2020-02-23 應霽香辣尋味之旅: 斯里蘭卡之咖哩秘密 Craig’s Spicy Journey: Secret in Sri Lanka Curry
咖哩2020——應霽香辣尋味之旅

繼2019年應霽在味道圖書館主辦的「應霽的遊牧料理」系列講座，與大家分享了年來在各地遊走的飲食文化經歷，2020伊始，應霽會把尋味焦點集中在「咖哩」這個博大精深的飲食文化系統上。從年少時的家鄉南洋風味回憶，到年青時遊走印度、英國、東南亞各地的咖哩尋根溯源，以至近年在日本各地發掘咖哩達人名店的來龍去脈，更把近在眼前的香港咖哩文化地圖重新梳理——咖哩飲食文化關乎香料種植和貿易史，交通史，戰爭史，地區經濟發展，烹調技術和文化的傳播與變異，其豐富惹味，好奇有趣，絕對又是色香味星光影的沉浸式體驗。

從2020年一月開始，應霽會踏上咖哩尋味之旅，每月出門覓食都以咖哩為首選重點，更配合味道圖書館的新舊藏書和資料，每月作一次主題內容分享，並在廚房現場製作咖哩菜式示範。

日期：23/2（周日）
時間： 下午2點-4點
主題：斯里蘭卡之咖哩秘密
報名 :  https://forms.gle/S8aK81gbvDBJEzrH8



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