【上課日期】: 三天上課。另訂一日術科考試。

諮詢：0912-020-232 (詢問課程，請找陳老師)
Email：lihsuan1218@gmail.com
Line ID: @joincoffee
官網：https://www.joincafeshop.com/
上課地址： 竹北市文信路297號2樓 (1樓為門市，2樓為獨立教學空間)

『匯款資訊』
合作金庫銀行-苗栗分行
戶名：圓唯竣有限公司
銀行代號：006
銀行帳號：0180-717-677682
匯款後請電話或Email、FB通知帳號後五碼，以確認報名成功。

小班制教學

我們希望每位來這裡的學員受到重視與幫助，小班制能讓你我充份討論，透過手把手的教導讓大家學習到義式咖啡的精華。學習最怕的是只聽不做，而這裡恰好相反 !

教學場所位於開業近10年的橋恩咖啡竹北店二樓，早些年我們已經取得相關技術與考官證照，為了回饋喜愛我們的客人對於學習咖啡的需求，於2018年底租下門市二樓，開闢為獨立，不受干擾的上課環境，取名為【JOINCOFFEE WORKSHOP】，

課程分為非認證與SCA認證課程，SCA課程中我們加入非常多的實作演練，例如當講到溫度對萃取風味影響，即會調整磨豆機研磨溫度或者咖啡機萃取水溫來讓學員喝喝看差異，課程的學習應該重視【實際體驗來驗證觀念】，不應該理所當然的聽過而已。

從0到小成功，需要有人協助，加上自我練習 ! 你也可以達成目標!

1.對義式濃縮咖啡、拉花感興趣
2.想提升吧檯咖啡技術
3.想透過系統化學習咖啡
4.想取得國際咖啡協會證照
5.出國遊學咖啡館工作
6.開店創業必修
7.公司員工進修

初級Foundation 認證通過可取得SCA 5學分，一張證書
中級Intermediate 認證通過可取得SCA 10學分，一張證書

1.咖啡知識概論
2.感官與咖啡杯測、濃縮咖啡的感官練習

3.義式機與磨豆機介紹與操作
4.義式咖啡機基本故障排除

5.研磨、佈粉、填壓技巧
6.濃縮咖啡萃取與校正
7.濃縮咖啡變因"實作"
   (1)濃縮體積 vs 重量差異
   (2)磨豆機平刀 vs 錐刀之風味差異
   (3)研磨之粒徑分析
   (4)研磨顆粒粗細之風味測試
   (5)烘焙度與粉量關係，濾杯的選擇
   (6)沖煮時間與風味關係(萃取不足、適當、過度)
   (7)沖煮水溫與風味關係
   (8)水質與咖啡風味關係
   (9)濃縮咖啡萃取理論
   (10)粉量、濃縮產量、時間之萃取指南應用

6.咖啡配豆概論與實踐
7.牛奶成份、發泡到拉花實作

8.工作場所管理與清潔
9.花式咖啡飲品製作
10.顧客服務與抱怨處理
11.咖啡館的財務管理

12. 術科考試示範

🟢近期課程表 : https://forms.gle/kNpWGxtFcUysiyQW9

🔵【Brewing 萃取大師 初&中級 國際認證課程】
課程資訊 : https://forms.gle/CQzxSzDfWu1ZxcBd9

🟡【Sensory 感官 初&中級 國際認證課程】
課程資訊 : https://forms.gle/7ZoivfiNaBytAjVV8

🔴【SCA Roasting 咖啡烘焙 初&中級 國際認證課程】
課程資訊 : https://forms.gle/pRrPgNg9F3qDLDUS6

講師 & 考官 ：陳昀展
🔴CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師

🟣SCA(Specialty Coffee Association)專業訓練講師、評審&考官(AST)
SCAE歐洲精品咖啡協會文憑取得(CDS)
Introduction to Coffee–咖啡概論
Barista Professional–咖啡師-專業級
Roasting Professional–烘焙師-專業級
Sensory Skills Professional -感官-專業級
Green bean Professional–咖啡生豆-專業級
Grinding and Brewing Professional–萃取研磨-專業級

🔵SCAA 美國精品咖啡協會咖啡師認證講師
Roaster Pathway-烘焙師
Barista Pathway–咖啡師
Instructor Development Program (IDP)

🟢講師資歷
2020,2019年WCE世界盃烘焙大師台灣選拔賽評審
2022,2020,2019年WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽評審
2022年TSC台灣虹吸咖啡錦標賽評審
2022,2020年綠石盃手沖賽評審
2021年說書旅人咖啡手沖賽評審
2020年TSCA金杯獎評審
2018年台灣國產咖啡品質評鑑示範賽評審
育達科技大學約聘講師
明新科技大學咖啡社講師

註1. 若人數不足，颱風訊號等訊息導致無法開課，將全額退款。
註2. 報名後因故無法上課時，請於開課前七天通知我們並辦理退費。
註3. 若未於上課前七天提前通知者，將扣除總費用20%後退還餘款！

「學員：0到小成功，需要有人協助，加上自我練習。」

🌟課程豐富、實操滿滿、累而充實🌟

以前完全不喜歡咖啡的我，甚至覺得咖啡是臭的🤢，自從去一趟墨爾本誤打誤撞的對咖啡產生興趣，回國後一直想再繼續接觸咖啡，找了蠻多資料最後找到一家離家比較近且價格合理的SCA咖啡課—「橋恩咖啡（苗栗/竹北）」

😁上課氣氛和陳老師給人的感覺非常的輕鬆，除了SCA基本內容課程外還上了「金杯萃取學」。

老師人很nice，我之間因為工作關係停了幾個月沒去，但老師還是很歡迎我隨時回去上課或練習，只要我想學他就會教。

練習場地也蠻舒服的，寬敞且可以在沒人打擾的情況下專心練習，若有問題都可以問老師，有時咖啡廳店員也會分享經驗甚至教我怎麼做，非常有人情味的地方。😊

上課內容蠻密集的，書本是彩色的，以新手尤其我自己來說如果只上術科會很乏味很想死😭......但還好術科之餘我們還實作了很多試驗，術科+實作演練更能加深印象，非常的有趣。

同學之間不同level也可以互相交流學習，老師還特地請了✨「咖啡技師」✨來給我們上咖啡機構造的課程，給我們看個別咖啡機實體零件，還打開咖啡機讓我們一探究竟，我想這是一般SCA沒有包含的特別課程吧！

課程很開心，好像在玩咖啡一樣！上完課身上都是咖啡香也覺得開心。學了之後才了解咖啡的領域非常多也非常detail，希望未來能接觸更多！🤗