課程名稱：精品咖啡鑑賞與沖煮技術課程
課程時間：2019年09月28日(六)和09月29日(日)，共2天，二天上課皆為上午10點至下午5點
課程費用：7300元【附贈2天午餐】
上課人數：30位

課程講師：
1. 葉素杏 小姐 （SCAE歐洲咖啡精品協會咖啡認證/歐客佬咖啡信義店講師）
2. 吳若權 先生 （七張SCA世界精品咖啡專業證照、中廣媒事來哈啦主持人）
上課地點：台北市大安區仁愛路四段258號11樓 （福安紀念館）
報名方式：一律採線上報名，報名網址：https://forms.gle/BdGutCmpvc4q8HG19

主辦單位：大益文創有限公司
【當您網路報名成功後，主辦單位將會再個別聯絡通知您匯款方式】

喝咖啡有益身心健康！很多人喜歡喝咖啡，但是不了解哪一種咖啡適合自己，甚至對於咖啡的知識有迷思或誤解，常常在市面上看到精品咖啡、莊園、水洗、日曬、蜜處理，卻不了解有什麼差別？

不同的咖啡豆、水質、烘焙過程以及不同的咖啡器具，煮出來的咖啡風味都不一樣，煮一杯自己喜歡的咖啡，由認識咖啡豆開始，聞香、品嚐到沖泡好咖啡，匯聚芬芳好心情。                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

課程內容：
第一天
1. 咖啡與健康關係：喝咖啡對健康有哪些益處？哪些是迷思？
2. 認識咖啡豆的起源、世界三大洲咖啡的特色
3. 何謂精品咖啡：從種子到咖啡、咖啡的處理方式分哪幾種？
4. 基礎烘焙的認識
5. 沖煮一杯咖啡的要訣：萃取咖啡原理、影響咖啡好壞的因素

第二天
1. 水質與咖啡風味的關係
2. 手沖咖啡教學與練習
3. 咖啡感官運用及品飲方式
4.    手沖練習與品嚐
5.    品嚐咖啡裡的人生智慧

關於課程任何問題洽詢，歡迎電郵至：bigonecci@gmail.com，
並請留下您的聯絡方式，與方便聯絡時間，會有專人回電給您。
或電話洽詢：02-6638-9533請於上班時間來電：
每周一至周五上午9:00--12:00、下午1:30--5:30周末、假日、下班時段或是無人接聽時，請留下您的姓名和電話，將有專人會儘快與您連絡，謝謝！

課程準備物品及注意事項：（請務必仔細閱讀之後再決定是否報名）
1. 費用包含課程內使用之咖啡豆與原料耗材，不包含手沖教學所需器具，請自行攜帶或可請葉素杏老師代購上課用之咖啡器具。
2. 代購咖啡器具一套(如下圖示，包含：手沖細口壺, Hario濾杯, 濾紙, 滴漏壺)價格為1300元，每人限購一組。
 
3. 由於代購咖啡器具純屬服務性質，大益文創不收取任何代購費用，請登記代購咖啡器具的學員，於上課當天將代購咖啡器具的費用直接交給講師葉素杏。
4. 請自備筆記本、筆、環保杯，全程不能錄音錄影。
5. 中午休息1小時
6. 中間依上課狀況休息10-15分鐘。

退費需知：（請務必仔細閱讀退費須知之後再決定是否報名）
 1.凡於開課前一個月，因故取消無法參加者，扣除行政手續費100元後， 退還繳交費用。
 2.凡於開課前三周，因故取消無法參加者，將退繳交學費的80%。
 3.凡於開課前二周，因故取消無法參加者，將退繳交學費的70%。
 4.凡於開課前一周或當周，因故取消無法參加者，恕無法退費。
 5.中途缺課、遲到、早退者，將無法補課、轉換課程或是退費。