まだ「オーガニック」「フェアトレード」が社会に浸透していなかった2000年にSlowCoffeeを起業をした小澤さん。20代での起業から創業20年迎えた現在までのストーリーをお伺いします（オンライン登壇）。また午前中には、小澤さんが郡上八幡にて行なっているコーヒーと地域の「水」を楽しむまち歩きイベントを木曽福島にて初開催します。

【PM】さとくらしカレッジ木曽03
開催日時／2020年10月31日（土）13時00分開始（12時30分開場／1時間半程度を予定）
講師／小澤陽祐さん
会場／ふらっと木曽（ワークセンター木曽町）
参加費／1,000円
定員／10名

＜さとかれ講師プロフィール＞
SlowCoffee小澤陽祐：
2000年に「オーガニック」「フェアトレード」専門のコーヒーロースター会社を起業。ファストではない、スローなコーヒーのあるライフスタイルを提案してきました。2016年に郡上に自宅を建て、会社のある千葉県松戸との二拠点生活を開始。郡上では、水出しコーヒーをとおして「水」を軸としたプロジェクトを展開しています。

【AM】水を巡る木曽福島まちあるき（水出しコーヒー・ランチ付き）
時間／10月31(土)10:00〜13:00
参加費／3,500円（水出しコーヒー・ランチ・オリジナルボトル付）←マイボトル持参で1,000円OFF
ランチメニュー（予定）／タビタのパンを使ったサンドイッチ2種、サラダ
申し込み締め切り／10月24日（要予約）
集合場所／ふらっと木曽（ワークセンター木曽町）

＜料理人プロフィール＞
木村真理さん/料理人兼ピアノ弾き。学生時代、小澤陽祐さんのもとでお手伝いをする。東京のビーガンカフェ､鎌倉のオーガニックレストランで働いたのち、イタリアで料理を学ぶ｡帰国後徳島県神山町のFood hub projectのシェフインレジデンスに参加｡現在は開田高原で子育てしながら､「はらぺこ」の屋号でケータリングや料理教室を行う。

主催／キソマナビネットワーク
協力／ふらっと木曽（ワークセンター木曽町）