Barista tesztlap 2

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

Barista tesztlap 2

1. Miről kapta a V60 eszköz a nevét? *

1 point

Egy 60 éves ember találta ki

60 g kávét használunk a készítésnél

A tölcsér 60°-so szöget zár be

2. Melyik irányban kell állítani az őrlőn, ha durvább szemcsét szeretnénk? *

1 point

Óra járásával megegyezően

Óra járásával egy irányba

Nem lehet rajta állítani

3. Mit jelent a gyufaszálnál vastagabb lefolyás? *

1 point

Durva az őrlemény

Finom az őrlemény

Túl sok kávé került a karba

4. Mit jelent ha lefolyás csöpögve indul? *

1 point

Durva az őrlemény

Finom az őrlemény

Nem volt tömörítés

5. Ha túl kevés a kosárban a kávé… *

1 point

Akkor gyorsan folyik át a víz

Lassan folyik át a víz

Egyenletes a lefolyás

6. Ha túl sok az őrlemény a kosárban… *

1 point

Akkor felül extraktált kávét kapunk

Akkor alul extraktált kávét kapunk

Egyenletes a lefolyás

7. Ha a tömörítés nem vízszintes… *

1 point

A lefolyás egyenletes

A két csészében különböző extrakciót kapunk

Lényegtelen, mert a víz megtalálja a megfelelő utat

8. Milyen szűrőt használunk a jobb extrakció érdekében? *

1 point

Gyári szűrőt

IMS szűrőt

VST szűrőt

9. Mennyi az ajánlott lefolyási idő espresso készítésnél? *

1 point

20-30 sec

25-30 sec

15-30 sec

10. Mekkora az ajánlott espresso mennyiség? *

1 point

15 ml

30ml

45ml

11. Ha a kávézacc túl vizes… *

1 point

Akkor az őrlemény túl durva

Akkor az őrlemény túl finom

Ez jelzi a megfelelő szemcseméretet

12. Ha egy espresso-hoz elegendő vízmennyiségnél kevesebb vizet engedek át a kávén… *

1 point

Akkor kevesebb koffein oldódik ki

Akkor több koffein oldódik ki

Nem befolyásolja a koffein tartalmat

13. Melyik kávénak magasabb a koffein tartalma? *

1 point

Arabica

Robusta

Egyforma

14. Milyen jellemzőkkel bír a száraz eljárással feldolgozott kávé? *

1 point

Tiszta íz jegyekkel bír

Édesebb lesz a kávé és megjelenik benne egy erjedt íz

Keserű ízek dominálnak

15. Milyen jellemzőkkel bír a nedves eljárással feldolgozott kávé? *

1 point

Tiszta íz jegyekkel bír

Édesebb lesz a kávé és megjelenik benne egy erjedt íz

Keserű ízek dominálnak

16. Milyen a nedves eljárással feldolgozott kávé felülete? *

1 point

Sima és matt

Barázdált

Pöttyös

17. Milyen a száraz eljárással feldolgozott kávé felülete? *

1 point

Sima és matt

Barázdált

Foltos

18. Milyen nyomai vannak a magas pörkölés hőmérsékletnek? *

1 point

Látszódik az ezüst héj

Fekete foltok jelennek mega kávén

Nincs látható jele

19. Meddig tart a lefolyási idő? *

1 point

Gomb nyomástól gomb nyomásig

A kávé megjelenésétől, gomb nyomásig

A kávé megjelenésétől, az utolsó csepp kávéig

20. A mérőpohárba meddig engedjük az espresso-t? *

1 point

A krém alja a 30ml-t jelző vonalon

A krém közepe a 30ml-t jelző vonalon

A krém teteje a 30ml-t jelző vonalon

21. Melyik pörkölés színre jellemző a savas ízhatás? *

1 point

Világos

Közepes

Sötét

22. Mely pörkölési színre jellemző leginkább a keserű égett íz? *

1 point

Világos

Közepes

Sötét

23. Milyen íz jelenik meg a kávéban, ha berohad a nyers kávé? *

1 point

Paradicsom

Főtt burgonya

Gabona

24. Melyik pörkölési színnél érezhetőek legjobban a fajtára jellemző ízek? *

1 point

Világos

Közepes

Sötét

25. Hogy hívják a kávégépen található nyomás visszajelző műszereket? *

1 point

Tachográf

Manométer

Traffipax

26. Pörkölés közben a kávébab hányadik reccsenése után kapjuk meg a világos pörkölést? *

1 point

Első

Második

Nem ettől függ

27. Milyen vegyületekre hat a Milard reakció a kávé pörkölésnél? *

1 point

Savakra és a cukrokra

Cukrokra és a sós ízekre

Aminosavakra és a cukrokra

28. Mekkora a szabványos espresso csésze mérete? *

1 point

40-60ml

60-90ml

90-120ml

29. Hol tároljuk a tejet habosítás előtt? *

1 point

Szobahőmérsékleten

Hűtőben

Fagyasztóban

30. Hány fokos az optimális tejhab hőmérséklete? *

1 point

50°-os

60°-os

75°-os

Submit

Clear form

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy

Forms