Блок 1 «Здорове харчування»
Основи аюрведичного харчування
Дієтичні добавки та ароматизатори
Технології функціональних продуктів в ресторанному господарстві
Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства
Блок 2 «Безпечне харчування»
Барна справа та робота сомельє
Програма безпеки харчування та НАССР
Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства
Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства
Блок 3 «Новітні технології в харчуванні»
Технологія змішаних напоїв і коктейлів
Професійна етика
Молекулярні технології в закладах ресторанного господарства
Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства