E' necessario compilare un modulo per persona, poiché l'email è obbligatoria per inviare i dati di accesso alla lezione.
--------------------------------------------------------
Cosa imparerete in questo corso?
L'hiyashi chuka 冷やし中華 è il ramen freddo, un piatto estivo della cucina giapponese, che prevede l'utilizzo di noodles e verdure di stagione, guarniti con una salsa saporita. Una ricetta estremamente gustosa e fresco, che, una volta imparata, potrete rivisitare con gli ingredienti che amate di più!
Le nostre lezioni si svolgono dal vivo, non sono video registrati.
Questo vi permette di cucinare in contemporanea alla chef e porle tutte le domande che volete.
Nello specifico, nella lezione dedicata all'Hiyashi Chuka imparerete:
- Preparazione del kinshi tamago: omelette giapponese tagliata a striscioline sottili e usata per guarnire vari piatti;
- Preparazione del dressing per l'hiyashi chuka: impariamo a creare una salsa fresca e gustosa per condire il nostro ramen estivo;
- Tecniche per tagliare correttamente le verdure e disporle nel piatto in modo impeccabile!
Kinu, in diretta dalla sua cucina a Londra, vi insegnerà passo per passo tutti i segreti di queste ricette!
La lezione si svolgerà in inglese, con traduzione simultanea da parte di Elisabetta.
--------------------------------------------------------
Chi è Kinu Yukawa?
https://www.kinuyukawa.comKinu Yukawa è nata e cresciuta nella città di Kobe, Giappone. Ha imparato le basi della cucina giapponese sin da piccola, grazie a sua nonna, una chef e imprenditrice di successo. Ha studiato cucina francese all’Ecole Ritz Escoffier per affinare le sue tecniche culinarie, continuando poi una formazione nella cucina tradizionale giapponese a Kyoto e Tokyo.
Kinu ha avuto per diverso tempo una sua rubrica di ricette per la rivista Foodie Magazine di Hong Kong, e attualmente vive a Londra. Contribuisce con ricette e articoli a progetti culinari, ed è insegnante di cucina al Japan Centre, la più grande food hall giapponese europea.
--------------------------------------------------------
Come ci si iscrive alle lezioni online di Ikiya e che costo hanno?
Bisogna compilare un modulo per persona, indicando se si vuole partecipare ad una sola lezione o al corso intero.
Le lezioni sono riservate ai nostri soci ordinari 2022, sarà quindi necessario tesserarsi, qualora non lo abbiate ancora fatto, ad un costo pari a 10,00€. La tessera associativa, oltre a permettervi di partecipare al corso, vi da anche moltissimi vantaggi.
Costo per lezione: 30,00€
Il costo comprende tutte le ricette, la lezione dal vivo con possibilità di fare domande, e l'invio della registrazione, così da poterla rivedere ogni qualvolta se ne abbia bisogno. Le registrazioni resteranno disponibili online per 6 mesi, dopodiché verranno cancellate.
Le lezioni si svolgono tutte su Zoom, una piattaforma online creata appositamente per meeting e webinar.
Una volta confermata la vostra iscrizione, riceverete via mail l'invito a partecipare.
--------------------------------------------------------
Se non riesci ad essere online per il corso?
Nessun problema! Le lezioni verranno registrate e inviate via mail agli iscritti esterni. Se non potete partecipare non vi preoccupate, potrete rivederle quando volete!
Le registrazioni resteranno disponibili online per 6 mesi, dopodiché verranno cancellate.
--------------------------------------------------------
Per gli ingredienti?
[Se volete una box con tutti gli ingredienti base per la cucina giapponese, abbiamo la Japadvisor Box su
https://www.ikiya.it/p/japadvisor-box-starter-pack/ ]
Kinu prepara sempre una lista precisa di tutto quello che dovete procurarvi, che vi viene inviata circa 10 giorni prima della lezione. Noi di Ikiya selezioniamo gli ingredienti giapponesi e creiamo per voi delle box apposite.
Il tutto vi viene comunicato via mail per tempo, quindi non vi preoccupate e aspettate nostre comunicazioni!
