2022年度WineClinks ワイン概論～酒類飲料概論小テスト

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1. 「ブドウ果房を－７℃以下に冷却し、凍結した果実を圧搾して糖度の高い果汁を得る方法」を何というか、1つ選んでください。　

1 point

1. Micro-oxygenation

2. Cold Macération

3. Saignée

4. Cryo-extraction

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9. ジュニパーベリーと関係が深いスピリッツを１つ選んでください。

1 point

1. Gin

2. Vodka

3. Tequila

4. Rum

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13. 白酒の中で、貴州省の醤香型のものを１つ選んでください。

1 point

1. 桂林三花酒

2. 五糧液

3. 茅台酒

4．紹興酒

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11. 次のリキュールの中で最もアルコール度数が高いものを１つ選んでください。　　　　　

1 point

1. Sambuca

2. Suze

3. Cynar

4. Campari

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14. マティーニやマンハッタンなどをつくる際に用いる技法を1つ選んでください。

1 point

1. Blend

2. Shake

3．Stir

4. Build

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3. アルコール分6～6.5度の下面発酵ビールを１つ選んでください。

1 point

1．エール

2．ピルスナー

3．スタウト

4．ボック

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6. Calvadosで最低熟成表示が3年のものを1つ選んでください。

1 point

1. V.S.

2. Vieux

3. V.O.

4. X.O

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2. Quercus suberの主要な産地を1つ選んでください。　　　　　

1 point

1. ポルトガル

2. イタリア

3. エジプト

4. フランス

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8. サクランボを発酵、蒸留したブランデーのフランスにおける名称を1つ選んでください。

1 point

1. Grappa

2. Marc

3. Kirsch

4. Cidre

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7. マール･ダルザス・ゲヴュルツトラミネールの最低アルコール度数を１つ選んでください。

1 point

1. 38度

2. 40度

3. 42度

4. 45度

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15. ミネラルウォーターの中で、硬度が1番高いものを1つ選んでください。

1 point

1. Crystal Geyser

2. Courmayeur

3. Gerol Steiner

4. Acqua Panna

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10. パトロン、1800、サウザオルニートスなどの銘柄が存在するスピリッツを1つ選んでください。

1 point

1. Tequila

2. Rum

3. Vodka

4. Gin

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5. Cognac地方の中で「珪土を含む粘土質土壌。丸みがあり特にクバージュ（混合）に使用する」に該当する地区を1つ選んでください。

1 point

1. Grande Champagne

2. Petite Champagne

3. Borderies

4. Fins Bois

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12. 代表的な銘柄にルクサルドがあるチェリーを発酵蒸留したイタリアのリキュールを１つ選んでください。

1 point

1．Galliano

2．Maraschino

3．Amaretto

4．Frangelico

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4.　51%以上のトウモロコシと少量のライ麦で造られるウイスキーを１つ選んでください。

1 point

1. バーボン

2. スコッチ

3. カナディアン

4. アイリッシュ

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