O projeto de pesquisa ao qual esse questionário se refere é executado desde 2019 pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG) – Campus São Lourenço do Sul – sob orientação dos professores Marcelo Tempel Stumpf e Carmem Rejane Pacheco Porto e com a colaboração/participação de três estudantes do curso de bacharelado em Agroecologia.

A pesquisa não possui fins lucrativos, tendo como objetivo principal fomentar a produção orgânica e agroecológica de alimentos e matérias-primas através da percepção de alguns hábitos de consumo, tanto no que se refere aos orgânicos em específico quanto aos alimentos em geral. Conhecer as formas de aquisição e os produtos de preferência é fundamental para que agricultores e agricultoras familiares da região tenham conhecimento de seu mercado em potencial, promovendo uma aproximação entre demanda e oferta. Além disso, saber sobre os novos modos de consumo estabelecidos em função da pandemia da Covid-19 pode estimular agricultores e agricultoras a acessar os consumidores de diferentes formas, como entrega a domicílio, vendas on-line, dentre outras.

O trabalho foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa na Área da Saúde da Universidade Federal do Rio Grande - FURG, o qual é responsável por fazer uma reflexão ética acerca da pesquisa envolvendo seres humanos e assegura o respeito pela identidade, integridade e dignidade da pessoa humana e a prática da solidariedade e da justiça social.