"Grandi Chef italiani si raccontano ai ragazzi delle scuole alberghiere, con il ricordo sempre vivo del grande Mattias Peri che a Livigno è stato Il Cuoco che ha saputo valorizzare i prodotti delle sue montagne … le Alpi Retiche e la Valtellina"
Programma:8:00 accrediti
Moderatore Paolo Vizzari
8:20 saluti di benvenuto
8:30 Maurizio Di Dio; Il valore dello strumento di cottura per una corretta preparazione. “ le forme e i materiali “
9:30 lezione di cucina da 45 minuti con chef Giancarlo Morelli
10:40 lezione di cucina da 45 minuti con chef Alessandro Negrini
11:50 lezione di cucina da 45 minuti con chef Davide Caranchini
A seguire saluti e pranzo insieme per scuole alberghiero
