1. 放在桌上的麵包出現了黑黑的斑點，表示麵包可能生鏽了。
2. 有些食物經過高溫煮熟殺菌後，比較不易長黴菌。
3. 觀察黴菌時，可以不戴口罩，並且直接用手接觸黴菌，才能了解黴菌摸起來的感覺。
4. 每一種黴菌對人體都是有害的，因此生活中沒有關於黴菌的應用。
5. 購買餅乾時，若發現包裝已有破損，就不要購買。
6. 觀察黴菌時，必須直接用手觸摸，並且放入口中嘗嘗味道。
7. 土司發霉、水果發霉，都是由一種叫「黴菌」的微生物所引起。
8. 可以利用放大鏡觀察黴菌的形態。
9. 加入大量防腐劑、添加物的食品，對健康有益，要盡量多吃。
10. 購買玻璃罐裝的醬瓜時，除了要注意保存期限外，還要注意瓶蓋是否凸起。
11. 真空包裝的胚芽米是利用隔絕空氣使微生物不易生長來保存食物。
12. 將牛奶冰進冰箱，是利用低溫冷藏使微生物不易生長來保存食物。
13. 食品添加物中雖含有化學物質，多食用也不會影響人體健康。
14. 市售的食品多半會添加一些防腐劑，因此食品永遠不會腐壞。
15. 購買餅乾時，須注意是否超過食用期限，若已超過就不要購買。
16. 黴菌會使麵包發霉。
17. 將食品置放在空氣中可以避免食物發霉。
18. 小蘭想觀察發霉的土司，為了避免引起疾病，她觀察時必須戴口罩。
19. 橘子的外皮發霉了，只要裡面沒有發霉，依然可以食用。
20. 在了解土司於潮溼環境中是否較容易發霉時，將土司放入夾鏈袋中可以防止黴菌四處飄散。
21. 有些食物用糖或食鹽醃漬，可以延長食物的保存期限。
22. 在食物未開封的情況下，即使已經過了保存期限還是可以食用。
23. 市售的食物為了延長保存期限或增加鮮豔的色彩，通常會添加食品添加物，雖然可以食用但不宜過量。
24. 將龍眼、芒果等晒乾可以去除食物的水分，使微生物不易生存。
25. 將辣椒晒乾，是利用將食物脫水使微生物不易生長來保存食物。
