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Le Pôle de de compétences de la restauration collective
bio, locale et de qualité de Nouvelle-Aquitaine ouvre la saison 2024 des Ateliers conseil avec 6 sessions
partout dans la région. Soutenues par la Région et l’État, ces journées sont organisées par INTERBIO Nouvelle-Aquitaine et Agrobio Périgord.
Public : élus, responsables des achats, cuisiniers, de
communes en priorité et d'autres collectivités ou établissements gérant un
service de restauration collective.
Programme de 9h à 16h
-Matinée : Je découvre la boîte à outils
les enjeux d'une restauration collective plus durable, les réglementations nutritionnelles et liées à la qualité des produits (EGAlim), les objectifs régionaux, les outils disponibles (ma-cantine, logiciels de gestion), les aides publiques (Lait et Fruit à l'école, Cantine à 1 euro, ADEME), les bases de la commande publique responsable (clausier APESA)
-Après-midi : Je démarre les travaux pour ma collectivité/mon établissement !
faire le point sur mes fournisseurs, établir un diagnostic de l'introduction de produits bio, locaux et de qualité, identifier mes axes de progrès, fixer des objectifs et planifier les étapes à franchir.
Attention, places limitées à 12 structures par session. Ne tardez pas à vous inscrire !
Participation limitée à 2 personnes par structure. Dans ce cas, merci de remplir un formulaire par personne.
Vos contacts :
-Pour les sessions de Gironde et des Landes : Elisa ROYER - restauration@interbionouvelleaquitaine.com - 06 58 91 90 50
-Pour la session de Dordogne : Stéphanie BOMME ROUSSARIE - s.bomme-roussarie@agrobioperigord.fr - 06 74 77 58 86
-Pour les sessions de Charente et de la Vienne : Ondine LOUIS- o.louis@interbionouvelleaquitaine.com - 06 63 00 05 93
