課程1:就是要老的有延伸滋味 !野放老茶vs一般老茶
老茶,儲存20年以上的茶就可以稱作老茶。老茶儲存的年份會導致不同韻味滋味變化,風味是怎麼改變的?
20、30、40,好茶就像女人一樣,不同年齡階段有不同人生韻味,梅味、仙草味、人參味、中藥味,各有人愛。
跟著製茶師透過多種老茶品飲來學習如何辨識老茶年份與品質 !
品飲茶單
30年凍頂烏龍茶
30年高山茶
50年文山老茶
30餘年野放老茶
日期:11/13(六)14:00_16:00
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課程2:就是要野的理直氣壯 !
野放茶VS野生蜜
1. 野放茶和慣行農法茶葉的差別?
2. 天然野蜂蜜與人工野放密的差別?
3. 透過學理與茶湯/蜜水品出最佳辨識力
品飲清單
※ 龍鳳峽野放茶
※ 30年翠峰野放茶
※ 馬博拉斯山高山野蜜(海拔2800米)
※ 八通關南望涯野蜜(海拔3020米)
※ 安德卡群野蜜(海拔3260米)
※ 日野賀大赤銀蜂野蜜(海拔2500米)
※ 酸蜂野蜜(海拔2600米)
日期:11/20(六)14:00_16:00
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課程3:台灣茶的紅寶石 - 紅水烏龍茶
紅水烏龍為什麼被老茶人推寵?
為什麼從市場上不容易找到經典的紅水烏龍茶?
1. 紅水烏龍的緣由
2. 製作的條件
3. 紅水烏龍的烘焙
4. 紅水烏龍的存放
品飲茶單
84年凍頂特等
民國59年南投鹿谷鄉彰雅村紅水烏龍
照起工的文火慢焙出的紅水烏龍
日期:11/28(日)14:00_16:00
收費:每堂每人1000元,購買任兩堂八折1600元
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課程須知:
1. 恕不接受代理報名、旁聽、試聽及轉讓。
2. 為維持課程品質,上課進行期間禁止錄音錄影與飲用外食。
3. 新芳春茶行保有課程變更之權力,若遇天災或其他不可抗力之故無法開課,將再另行通知開課日期。
4. 繳費後若因個人因素需取消報名或課程者,請向主辦單位提出申請,
將以匯款方式退費,惟申請退費者需負擔退款匯款手續費:
I. 開課日一周前申請退費者,退還學費80%。
5. 繳費發票將於第一堂課上課時發給。
6. 匯款手續費須由報名者吸收,款項將扣除匯款手續費30元後匯款至指定帳號。
7. 匯款帳號將於報名成功後以簡訊寄送。繳費發票將於第一堂課上課時發給。
8. 匯款資訊(匯費自付)
銀行:台北富邦銀行仁愛分行(012)
戶名:市定古蹟新芳春茶行委託經營管理專戶
帳號:704102033334
教室地點
台北市民生西路309號 新芳春茶行二樓
地址:
10345 臺北市大同區民生西路309號
No. 309, Minsheng W. Rd., Datong Dist., Taipei City 103, Taiwan (R.O.C.)
交通方式
捷運:
雙連站2號出口(步行10-15分鐘)
公車:
民生西路口:669(步行2分鐘)
民生重慶路口:214、223、288、757、306、306(區)、重慶幹線(步行2分鐘)
停車場:
大稻埕公園地下停車場、蓬萊國小地下停車場
主辦單位:新芳春茶行(財團法人台灣文創發展基金會)