這些年我們花了很多的時間實驗和研究各種類的發酵辣椒醬，這一款辣椒醬經過鹽的醃漬、雪凍、米麴發酵。雖然入口激辣，但經過一兩分鐘嘴裡卻有著溫柔的尾韻，讓不嗜辣的人也可以品嚐辣椒的風味。台東摘種的墨西哥辣椒品種（jalapeño）有一般辣椒沒有的香氣，經過兩年長時間發酵。

製程非常多道手續並且放置常溫發酵，希望可以減少冷鏈控制溫度，讓發酵除了對人有益也可以對環境帶最少衝擊。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
❤二年發酵辣椒醬：一罐120g /350元 開封後才需冷藏

☀只有少量20罐

☀自取日期：2023年6月下旬，週三～週五下午（需預約時間）
    自取地址：台北市松山區富錦街354號  。
（因人力問題，取貨日：星期四～星期六 13:30~16:30 敬請見諒與注意時間)
如果你很忙、時間很少、很少收信件、也不看簡訊，敬請盡量宅配到府。

☀冷藏寄送日期:2023年6月中下旬。