전통 발사믹 (Aceto Balsamico Tradizionale Di Reggio Emilia)
원산지 : 이탈리아
제조사 : MEDICI ERMETE
용 량 : 100ml
원료명 : 포도 농축액 100%
유통기한 : 2030년
보관 : 상온
상품특징
레지오 에밀리아 트래디셔널 발사믹 비니거(Aceto Balsamico Tradizionale Di Reggio Emilia)는
반드시 레지오 에밀리아 지역에서 생산되는 포도로 만들어야 합니다.
이런 포도 품종에는 뜨레비아노, 오끼오 디 가또, 스페르골라, 베르쩨미노, 마라니, 살라미노, 마에스뜨리, 몬테리꼬 등이 있습니다.
(medici 발사믹은 엄선된 뜨레비아노 포도 품종으로 만들어집니다)
그리고 레지오 에밀리아 트래디셔널 발사믹 비니거로 인정받을 가치가 있는지를
마스터 테이스터로부터 평가받아야 합니다.
이런 평가를 통과하면 3가지 카테고리로 분류가 되는데요.
레드(aragosta, 랍스터색), 실버(argento, 은색), 골드(oro, 금색)입니다.
레드는 최소13~20년, 실버는 최소 20~25년, 골드는 최소 25년의 숙성기간을 거쳐야 합니다.
왁스씰로 장식된 100ml 병에 담겨서 판매가 되며,
레지오 에밀리아 트래디셔널 발사믹 비니거 생산자 컨소시엄에서 부여하는 진품 씰이 붙어 있습니다.