Naast ijs en water is er een derde vorm: waterdamp. Stel: je hebt zin in een kopje thee en je gaat water opwarmen in een waterkoker. De waterkoker verwarmt het water tot het kookpunt. Dat wil zeggen dat de temperatuur van dit water de 100 graden Celsius heeft bereikt. Als de waterkoker bijna klaar is, zie je de damp uit de koker komen. Deze waterdamp is nu een soort gas geworden. Als dit gas afkoelt, ontstaan er kleine druppeltjes. Dan wordt het weer, jawel, water!
