Maandag 3 juni - 10.00 tot 12.00 uur

Culinair adviseur André van Dongen van Debic, dompelt je tijdens deze sessie onder in patisserie en de nieuwste desserttechnieken. Deze chef leert jou onder andere de hoge-druktechniek of de Ganache montée-techniek. Hij neemt je mee door zijn vele avontuurlijke reizen en leert hoe je nu opgedane inspiratie eenvoudig kunt door vertalen naar de keuken. Deze sessie is voor de chef die zich wil ontwikkelen en tijd wil leren besparen in de keuken. Daarnaast presenteert culinair adviseur André een nieuw product, waar jij jouw gasten echt mee kunt verbazen.

We willen deze sessie graag zo persoonlijk mogelijk houden, daarom zijn er maar een beperkt aantal plekken voor deze sessie beschikbaar. Schrijf je dus snel in!

Wat leer je tijdens deze sessie?

• Beheers innovatieve desserttechnieken, zoals o.a. de hoge-druktechniek en de Ganache montée-techniek.
• Vertaal inspiratie naar culinaire creaties: Leer hoe je je creatieve vondsten kunt omzetten in praktische toepassingen in de keuken.
• Optimaliseer tijd in de keuken: Vind manieren om efficiënter te werken zonder compromis op het gebied van smaak en presentatie.

*Let op: er is een beperkt aantal plekken beschikbaar. Je aanmelding is pas definitief na bevestiging.