主旨:隨著精準醫療與個人化營養學的迅速發展,現代社會對於健康飲食的重視已邁入全新階段。「醫食同源」作為中華傳統養生文化的重要理念,強調飲食即為醫療之本,對預防疾病與促進健康具有深遠意義。本研討會以「精準新『食』代」為主軸,融合現代科學與傳統智慧,探討如何運用營養基因組學、功能性食品、生物科技等前沿技術,實現個人化飲食與精準健康管理。本次研討會邀集醫學、營養學、中醫藥學及食品科技等領域之專家學者,分享最新研究成果與實務應用案例,旨在促進跨領域合作,推動醫食整合創新,開創全民健康新藍圖。透過深入對話與經驗交流,我們期盼共同打造一個以科學為基礎、以人為本的健康飲食新時代。
主辦單位:國立臺灣海洋大學食品創新教學推動中心、國立臺灣大學精準醫學推動中心、國立臺灣大學高齡科技推動中心
協辦單位:國立嘉義大學生命科學院、國立臺灣大學食品科技研究所、國立屏東科技大學農學院、東海大學農業暨健康學院/食品科學系、國立金門大學生物科技暨健康產業研究中心、中山醫學大學健康管理學院、靜宜大學食品營養學系、國立中興大學生命科學系、國立清華大學生命科學暨醫學院、國立陽明交通大學藥物科學院、國立成功大學生物科技與產業科學系、臺北醫學大學跨領域學院