A VERSENY RÉSZLETEI:

Helyszíne: 3045 Bér, Táncsics út 9., Malom Étterem udvara
Időpontja: 2022. május 15., vasárnap

FONTOS: a bírálat helyszínén NINCS lehetőség nevezni, kizárólag online, a nevezési lap határidő előtti beküldésével!

7.00-tól: kipakolás
7:30-9:00-ig: sajtok leadása a versenyre
9.00 után terméket NEM áll módunkban átvenni
9.30: Sajtverseny
14:00 Eredményhirdetés

A nevezés díjtalan!

NEVEZÉSI FELTÉTELEK:
– a termék előállításának helye: Nógrád megye
– saját gyártású, tehén-, kecske- vagy juhtejből készült tejtermék
– kistermelő és hobbi sajtkészítők nevezhetnek (EU-s kisüzemek nevezését nem áll módunkban fogadni)
– mesterséges színezéket és aromát nem tartalmazhat
– egy készítő több terméket is nevezhet


KATEGÓRIÁK:
- tejföl
- túró
- joghurt, kefír
- gomolya,
- orda,
- friss sajtok (pl. krémsajt)
- félkemény sajtok,
- hevített, gyúrt sajtok,
- kemény sajtok,
- kéregflórával érő sajtok,
- nemespenésszel érő sajtok

Az idei évben kizárólag natúr tejtermékekkel lehet nevezni (ízesített, töltött stb. minták nem kerülnek bírálatra).

SAJTMINTÁK:
A versenyre előre regisztrált termékekből – hogy a küllemi jellemzők is jól kivehetők legyenek – az alábbiak szerint kérünk mintát leadni:
– kisméretű sajt esetén: egész sajtot
– nagyméretű sajt esetén: akkora cikket, ameyen jól látható a sajtcikket körülölelő sajtkéreg (20-40 dkg súlyú)
– egyéb termékek esetén címke nélküli poharas kiszerelést vagy minimum 20-40 dkg-ot.

BÍRÁLAT:
– anonim módon történik
– a Magyar Sajtkészítők Egyesülete által biztosított szakmai zsűri végzi
– az elbírált sajtokat arany, ezüst vagy bronz minősítéssel illeti a zsűri
– a bírálat során abszolút győztes is megválasztásra kerül, mely termék díja: "NÓGRÁD MEGYE LEGJOBB SAJTJA" vándorkupa

EGYÉB:
– a gyártott tejtermékek kipakolására és értékesítésére lehetőséget biztosítunk
– a verseny résztvevői számára fedett helyiség és áramforrás rendelkezésre áll, a tavalyi évhez hasonlóan kérjük, hogy aki tud, hozzon magával sátrat

Nevezéssel kapcsolatos, szakmai kérdések:  
Bányainé Sárdi Dorottya, rozi.muhely@gmail.com