Підсумкове тематичне оцінювання (К-36 організація).
Учні гр. К-36, пройдіть тести і надійшліть відповіді

4 бали - 4-5
5 балів - 6-8
6 балів - 9-11
7 балів - 12-14
8 балів - 15-18
9 балів - 19-21
10 балів - 22-25
Sign in to Google to save your progress. Learn more
ПІБ *
Який основний документ для отримання продуктів з комори? *
1 point
Яке устаткування використовують у кондитерському цеху? *
1 point
Required
При якій температурі зберігають яйця в холодильниках? *
1 point
Яке устаткування використовують при перевірці яєць? *
1 point
Для чого просіюють борошно? *
1 point
Required
Яке приміщення повинно бути більше механізовано? *
1 point
Ци можна організовувати дозування тіста та формування виробів на одному робочому місці? *
1 point
При приготуванні якого тіста організовують потокову лінію (тістомісильна та тісторозкачувальна машини, виробничий стіл з охолоджувальною камерою)? *
1 point
При якій температурі зберігають сухі продукти? *
1 point
Для приготування чого використовують яєчний порошок? *
1 point
Яке обладнання встановлюють на робочих місцях для приготування начинок? *
1 point
Термін зберігання кондитерських виробів без оздоблення? *
1 point
При якій температурі білки тіста втрачають здатність набрякати? *
1 point
Правила миття рук *
1 point
До якої температури розагрівають фритюрний жир? *
1 point
Який діаметр має сковорода для смаження млинчиків? *
1 point
Чи можна використовувати алюмінієвий посуд для приготування кремів? *
1 point
Столи з якою поверхнею використовують для охолодження помадки? *
1 point
Для чого слугує експедиція? *
1 point
Нзвіть інвентар для роботи з мастикою *
1 point
Для чого використовують жироль? *
1 point
Назвіть в чому випікають кондитерські вироби? *
1 point
Назвіть норму довжини столу на одне робоче місце *
1 point
Що икористовують для нарізування бісквіту? *
1 point
У якому цеху виготовляють сиропи та желе? *
1 point
Submit
Clear form
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy
Google Forms