UMIH : Terrasses chauffées
Le gouvernement a annoncé l'interdiction du chauffage des terrasses ouvertes sur la France entière à la fin de l'hiver prochain. Suite à cette annonce, l'UMIH a demandé une concertation avec les ministères à ce sujet, qui va se poursuivre début septembre.

Afin de vous représenter au mieux, nous vous sollicitons pour obtenir quelques informations relatives à vos terrasses. Nous avons besoin de ces informations pour être les mieux préparés pour ces échanges avec les pouvoirs publics ainsi que pour proposer des pistes de solutions, dont certaines vous seront d'ailleurs soumises ci-dessous.

Merci par avance de répondre à ce court questionnaire, qui ne vous prendra pas plus de cinq minutes.
 
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1) Votre adresse e-mail *
2) Votre département : *
3) Code Postal & Ville *
4) Indiquez votre ou vos activité(s) (plusieurs réponses possibles) *
Si vous avez plusieurs activités, il est important de toutes les renseigner.
Required
5) Quel type de terrasse avez-vous ? *
6) Quelle est la surface de votre terrasse en mètres carrés (m2) ? *
7) A quel pourcentage annuel de votre chiffre d'affaires correspond l'usage de votre terrasse ? *
Il s'agit d'un pourcentage approximatif pour visualiser selon les établissements l'importance de l'exploitation de leur terrasse en général sur l'année. N'hésitez pas à indiquer en particulier ce pourcentage pour votre période hivernale également si vous pouvez l'estimer.
8) Votre terrasse est-elle chauffée ? *
9) Etes-vous en faveur ou opposé à cette interdiction nationale du chauffage en terrasse ? *
10) Pourriez-vous étayer votre réponse, qu'elle soit favorable ou opposée à l'interdiction ? *
Nous aimerions connaître plus en détail votre positionnement et en particulier s'il est guidé par des arguments économiques, environnementaux, etc.
11) Si vous chauffez votre terrasse, quel(s) équipement(s) possédez-vous ? *
Required
12) Merci d'indiquer des informations complémentaires sur votre type de chauffage si vous en avez (nombre d'appareils, année d'acquisition, marque, puissance, etc.) et depuis quelle année vous chauffez votre terrasse de manière générale.
13) Si vous chauffez votre terrasse, quel pourcentage annuel de votre chiffre d'affaires estimeriez-vous dû à l'utilisation de ce chauffage ?
Ce pourcentage est plus difficile à évaluer que celui sur le chiffre d'affaires global des terrasses mais vous pouvez comparer par exemple une année pendant laquelle vous avez utilisé ce chauffage par rapport à une année où vous n'en aviez pas. Il s'agit juste d'avoir un ordre d'idée de l'impact potentiel de cette interdiction sur votre activité économique. Merci de nous préciser en commentaire quand ce pourcentage est exprimé seulement sur une saison (l'hiver par exemple) plutôt que sur l'année.
Commentaire
14) En hiver ou en période froide, de quelle manière utilisez-vous vos équipements de chauffage en terrasse ? *
15) Si vous chauffez votre terrasse, merci d'indiquer les mois de l'année pendant lesquels le chauffage est utilisé *
Required
16) Quelle est votre consommation d'énergie annuelle en kWh et/ou en euros due à ce chauffage ? *
Il s'agit d'une estimation si vous n'avez pas de sous-comptage pour ces consommations, par exemple entre une année avec utilisation du chauffage et un année sans, ou bien en comparant mensuellement la hausse de consommation générée l'hiver par exemple. N'hésitez pas à indiquer si vous avez d'autres frais (maintenance par exemple) correspondant à ces équipements.
17) Quel est le montant de la redevance terrasse versée à votre commune ? *
18) Le chauffage en terrasse induit-il des frais supplémentaires vis-à-vis de la commune ?
Il est possible que la commune ait mis en place une taxe supplémentaire ou bien qu'elle l'ait incluse dans la redevance terrasse.
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19) Utilisez-vous des solutions alternatives ou d'appoint pour le confort de vos clients en terrasse ? *
Exemple : plaids mis à disposition, écrans pour protéger du vent, etc.
20) Quelles solutions alternatives au chauffage proposeriez-vous pour améliorer le confort des clients en terrasse par temps froid ?
Cette question vise à recenser les solutions que vous avez déjà mis en place ou observé dans d'autres établissements, en France ou dans les pays étrangers par exemple.
21) Si une technologie alternative pour augmenter la température en terrasse de quelques degrés existait, seriez-vous intéressé de l'acquérir ? *
Il existe déjà aujourd'hui des systèmes de récupération de chaleur, qui prélèvent la chaleur générée par les groupes frigorigènes, les lave-vaisselles, les circuits d'eaux usées, etc. pour chauffer des pièces ou des équipements comme des piscines. Ces systèmes n'entraînant pas ou peu de surconsommation d'énergie, nous envisageons de proposer leur expérimentation aux ministères concernés afin de déterminer leur efficacité en terrasse ainsi que leur subventionnement à l'achat si celle-ci est concluante.
22) Avez-vous déjà un système de récupération de chaleur dans votre établissement, même s'il n'est pas raccordé à votre terrasse ? *
Commentaires
Si vous avez un système de récupération de chaleur, merci d'indiquer plus d'informations sur le type d'équipement, son usage et la facilité pour l'installer
23) Seriez-vous intéressé par des supports pédagogiques (affiches, livret, logo, etc.) créés par les pouvoirs publics pour expliquer aux salariés et aux clients l'interdiction du chauffage en terrasse ?
Nous considérons qu'il serait utile de demander aux pouvoirs publics de communiquer auprès des consommateurs sur cette question afin d'accompagner le changement des comportements en terrasse, avec un discours factuel et argumenté.
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24) Si votre commune a déjà mis en place une interdiction complète ou partielle du chauffage en terrasse, n'hésitez pas à nous partager ses effets sur votre établissement et votre voisinage
Certaines villes ont déjà mis en place une interdiction complète du chauffage en terrasse (comme Rennes depuis 2020 et Thonon-les-Bains depuis 2012) ou partielle (comme Evian où les dispositifs au gaz sont interdits mais pas les chauffages électriques).
25) Par temps froid, vos clients ont-ils tendance à s'installer en terrasse lorsque la salle est pleine ou bien pour d'autres raisons (fumer, etc.) ?
Nous souhaitons estimer le comportement des clients en terrasse selon les territoires, pour déterminer si leur installation en terrasse par temps froid se fait par nécessité (dans le cas où la salle ne serait pas suffisamment grande pour accommoder tous les clients par exemple) et/ou par préférence (dans le cas des fumeurs notamment mais aussi de ceux qui souhaitent profiter d'une vue, etc.). N'hésitez pas à donner des détails sur des comportements spécifiques de clients à ce sujet.
26) Accepteriez-vous d'être recontacté par l'UMIH pour des informations complémentaires? *
Commentaires
Si vous souhaitez indiquer d'autres informations qui ne rentreraient pas dans le cadre des questions précédentes, sur votre terrasse, le comportement des clients, etc. n'hésitez pas à les renseigner ci-dessous.
Nous vous informons que les données recueillies dans cette enquête seront uniquement utilisées dans le cadre des travaux du service juridique. Pour toute réclamation liée à l’utilisation de vos données, vous pouvez joindre le service juridique de l’UMIH à l’adresse Juridique.Reglementaire@umih.fr.
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