Selection Cazal Viel Rosé komt uit de gemeente Cessenon in het zuidelijke deel van het gebied Saint-Chinian op een hoogte van 100-200 meter. De bodem van Selection Cazal Viel Rosé is klei- en kalkhoudend en de wijngaard is 8 hectare groot.
Een levendig boeket, fris met de aroma's van kleine rode vruchten en wilde bloemen. Droog, geen zoetjes-rosé, mooie lengte maar licht genoeg als aperitief, heerlijk glas.

Rijke en droge rosé, sappig, rond en veel smaak, wat krachtiger dan de cazal Viel en iets minder complex dan de Miraval.
Domaine de Cibadiès is 95 hectare groot en ligt ten westen van Béziers, in het dorp Capestang, tussen het Canal du Midi en het Oppidum van Ensérune. Het heeft een ideale ligging tussen de zee en het Mediterrane achterland. Het is aangekocht in 1979 door de familie Bonfils en het huis van de Laurent Bonfils, de CEO.

In een dal diep in de Provence ligt wijndomein Miraval. Het beslaat 600 hectare, met naast biologische wijngaarden ook olijfgaarden en bospercelen. Het is zo groot, dat het in twee appellations ligt: Côtes de Provence en Coteaux Varois en Provence. In het verre verleden werd Miraval door monniken bestuurd; tegenwoordig is het eigendom van Brad Pitt. Die maakt er samen met Famille Perrin wijnen van druiven als grenache, syrah en rolle. De wijngaarden liggen op terrassen op 350 meter hoogte, op bodems van klei en kalk. Overdag is hier veel zon; ’s nachts stroomt er koele lucht het dal in. Door dit verschil in dag- en nachttemperatuur blijven de druiven fris en aromatisch.