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LES ENTREES
LES CEPES dans un consommé de volaille au fenouil *
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LA SAINT-JACQUES en terrine de lentilles, velouté froid au cresson *
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LES PLATS
LES CREVETTES sautées au lait de coco & butternut *
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LE VEAU dodine au galanga, légumes racines, bouillon de betterave *
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LES DESSERTS
LE CHOCOLAT mousse à l'orange *
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L'ANANAS rôti aux épices, crème vanille *
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LES SUGGESTIONS DE PATRICK
Domaine Garnier, Chablis 2018 : 25 €
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Les Cormiers, Sylvain Dittière, Saumur 2015 : 28 €
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