想成為咖啡守護者?? 為自己及家人與朋友身體健康把關!!
提供基本款生豆品種!!
提供一人一機操作!!
用專注靜心品質覺察烘豆過程與記錄，同時享受豆子與鍋爐間轉動與感受化學與物理變化.,
標準系統化作業方式讓烘豆過程是有節奏及穩定依照您個人計劃執行及微調.

課程教學指導以SCAA風味定義，再依品種與產區特色，將咖啡最本質的風味發揮及表現出來!!
也是本學院對咖啡的堅持與要求.

1 生豆:瑕疵豆辨識
2 烘焙機結構認識
3 烘焙機物理/化學概念
4 烘焙影響及變因是什麼
5 風門、火力及轉速影響
6 烘焙度與咖啡風味口感的關係與檢測
7 烘焙曲線重要性
8 烘焙操作練習(老師指導/學員實做)
9 烘焙數據科學標準作業-提供一套本學院專屬系統化作業方式
10 烘豆瑕疵判斷與檢討
11失重率計算
12水份與密度關係與檢測
13 杯測

1假日： 上午10:00~下午17:00 (午休一小時）
2 1對1或客制日期：上午10:00~下午17 :00 (午休一小時）30 小時上課 採預約制 歡迎來電預約

 新北市永和區中正路511號3樓-1

15000 +材料5000：20000元.  

生豆：6kg 生豆烘焙, 提供3大洲生豆,在課程時間內未完成可與老師另約時間指導.
包材：提供半磅包裝袋

限制：4 人小班制，額滿截止

1 開咖啡店.
2 到專業店
3 尋豆---產地採購.
4 上手沖及感官課程.
5 考國際證照.
6 送豆子到Coffee Review.
7分享增加人脈.
8 契作農耕.
9品質管理
10 到大企業上班.

Amanda
1從事咖啡事業16年
2 典凱工研培訓講師暨烘豆師
3 美國精品協會 Q-Grade 品質驗證師
4 SCA 精品咖啡協會會員
5 SCA 精品咖啡協會會員AST 授權證照及授課講師
6 歐洲精品咖啡協會 SCAE
-- 生豆專業證照
-- 感官專業證照
-- 萃取專業證照
-- Barista 專業證照
-- 烘焙專業證照
_________________________________________________
 2019 台灣區沖煮賽選手及TISA 全國沖煮賽選手
 2018-19 WBC 世界沖煮賽選手培訓教練
 2017-18  台灣區手沖錦標賽評審
 2017-18  WCE 烘豆賽選手
 2017 台灣古坑鄉全國烘豆賽選手
 2018 第三屆雲南生豆賽評審
 2018 北京石光、铂澜咖啡烘焙邀请赛評審
2014~2017 年自由時報夏季飲品專刊介紹
122014~2017 年自由時報夏季飲品介紹

報名電話：0921-894-945
營業時間：週一至週五 10:00~18:30 週 六至週日 10:00~18:30
報名Ｍail：dodocoffees@gmail.com

郵局代碼:700         郵局帳號: 000-170-80-234603  戶名: 林慶玲

1為幫助學員更有效學習， 享有複訓(如有材料費產生,仍需計算材料費用).
2複訓報名須在課程開課前7天須繳交上一期該課程500字心得報告，並發至FB連同拍照傳店家mail  或給連結予主辦單位或允許主辦單位具名公開發表。
3依課程招生狀況於開課前3天通知是否接受回訓申請，否則原款扣除轉帳費用後退返。

1. 填寫報名資訊
2. 完成匯款手續
3. 來信或電話確認才算正式完成報名
4.最晚繳清費用時間：開始前7天。未繳清恕不保留名額。

A退費流程說明：
繳教費用後，如因「個人因素」無法參與上課
於課程時程日前10 天通知主辦單位可退所繳費用90%
於課程時程日前7天通知主辦單位可退所繳費用70%
退費請於開課日7天前通知主辦單位，未先申請則視同放棄上課權益及退費。

B轉讓說明：
課程時程開始前7天通知主辦單位，以利作業及資料更新。
課程轉讓乙次為限。

C調課說明：
如因個人因素無法出席：
課程時程開始前3天通知主辦單位，可調課參加其他課程時程。
未先提出申請，視同放棄認證權益。

D其他說明：
主辦單位保有課程上課形式調動之權利；若因自然天災或其他不可抗力之因素導致課程延期，學員若無法配合可自行自行選擇「轉讓」或「調課」。