沖縄初！沖縄の食文化にまつわる物語と、食を通じたSDG’sのヒントが詰まった
　　　　　　　　　　　食べて学べる「ヴィーガンぬちぐすい弁当」

浮島ガーデンはオープンから９年、沖縄の農家さんが愛情をかけて育てた自然栽培や無農薬有機のお野菜と穀物、野草を使い、調味料や油も丁寧に伝統製法のものを使用し、沖縄の食文化に根ざした「命薬」のような料理を提供してまいりました。

浮島ガーデンの原点、それは、沖縄の健康長寿を復活したいという想いと、地球環境を守り、世界から飢えをなくしたいという2つの想いです。ですから、使用する食材は、沖縄の大地と海がこれ以上汚れないよう、沖縄県産の自然栽培、または無農薬有機栽培されているお野菜、穀物を使用しております。また、環境負荷が高い動物性食材は一切使用していません。

我々の料理は、宗教や主義を超えて、世界の人々がひとつのテーブルで食事ができるピースフルな料理を心掛けています。コーシャ、ハラール、オリエンタル・ヴィーガンなど様々な宗教、アレルギーにも対応しています。
私達がオープン以来続けてきた、こうした持続可能な食の取り組みは、国連が掲げる「SDG’s17」の多くの目標達成するための取り組みと繋がっています。

そしてこの度、浮島ガーデンが取り組んでいる食の活動を、「お弁当」という形にいたしました。オーガニックの島野菜と穀物を使い、ヴィーガンの方にも、普段お肉が好きな方にも満足してもらえるようなメニュー構成となっております。また、プラスチック製品を一切使わず、サステイナブルな紙製のお弁当箱を使用しています。

このお弁当を通じて、MICEで沖縄に訪れる多くの方に、毎日の食事の選択が、沖縄と世界の環境を良くし、人を元気に、世界を平和に変えていく一歩になることを願っております。
「いただきます」から世界を変えて参りましょう！


日時　8月8日（木）
場所：浮島ガーデン　　〒900-0014　那覇市松尾2-12-3
スケジュール
第1回　11時～13時（満席となりました。2回目をお選びください。）
第2回　14時～16時

※参加費無料（事前申込制）
※駐車場は近隣の有料駐車場をご利用くださいませ。