松田すみれ / Sumire Matsuda
ローチョコレート·アルケミスト
Cacao Magic 主宰
2008年にローフードに出逢い、最も栄養価の高い状態で食すことを目的とした100%ローフードの生活で “ 超健康体 “ を体感したことから、” You are what you eat ” 食べるものによって心身が作られることを実感し、すべての源となる「健康」を食の世界から伝えるようになる。
ローフードをテーマに世界を旅する中で、アリゾナ州セドナでのカカオセレモニーに遭遇、古代から「神々の食べ物」と言われ 貴重なものであった カカオのスピリットを受け継ぎ、カカオをローチョコレートにするアルケミストとしての道が拓けて行きました。
2012年に日本初となるローチョコレート専門店 Cacao Magicを京都にオープン。2014-16年には “サロン・デュ・ショコラ東京” に初のローチョコレート店として出展、共著となる「はじめてのローチョコレート」(キラジェンヌ刊)にて、作り方のガイダンスとレシピを執筆、2017年に「ローチョコレート・アルケミスト ショコラティエ養成講座」を開講し現在も開催中です。
また、カカオと共に、スーパーフード、トニックハーブ、CBD などを探求し、脳・身体機能や、能力を最大化し 可能性を開くといった、健康のさらに先へ向かう、おやつの進化形 = 未来型おやつの創成に取り組んでいます。
https://www.cacaomagic.com/