由花蓮廚師主持帶領，透過廚師帶逛菜市場、挑選食材，最後帶領大家在餐廳處理食材、將食材變成美味佳餚一起品嚐，讓民眾更深入瞭解菜市場和「食」之間的關係。

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🥦 日本料理方式 🧅

🔸 時間：10/17 (日) 08:00-13:00
🔸 帶領廚師：黃俊銘／鱻晏鐵板燒主廚
🔸 逛市場：中華市場
🔸 料理地點：鱻晏鐵板燒
🔸 參加名額：15人

🍅 活動流程｜
08:00-09:30 跟廚師逛市場買食材
09:30-10:00 交通時間，自行前往料理餐廳
10:00-13:00 食材料理、品嚐時間

🥬 費用｜
🔸 每人250元 (16歲以下需成人陪同，陪同成人需報名)
🔸 孩童6歲 (含) 以下，免費且不佔名額
《費用包含食材及料理費，活動保險將由主辦單位辦理》

🍠 本活動沒有提供交通移動所需之交通工具，請自行準備，建議以汽車及機車為佳。

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👨‍🍳 帶領主廚介紹｜
鐵板燒是日本料理的一類，是以一塊大鐵板把食物加熱，由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材。鱻晏主廚帶著28年的鐵板燒經驗回到花蓮家鄉，希望給消費者一個難以忘懷的鐵板滋味。有著阿美族血統的他，更是可以將原民食材融入料理中。

🍴 料理餐廳介紹｜
鱻晏鐵板燒位於花蓮市區滿滿補習班、餐廳的民國路上，在這裏有著一間與眾不同的鐵板料理餐廳，具備優良的用餐環境，主打新鮮食材，提供親切的服務，體驗新鮮又高檔的享受。

🍎 中華市場介紹｜
中華市場榮獲經濟部評選優良市集三星認證，市場內環境整潔、明亮，且販賣新鮮豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜及水果，種類齊全。中華市場更是花蓮最有歷史的市場，有些攤商已經傳承到第三代或第四代，品質深受花蓮人肯定。

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🥒 繳費方式｜
線上報名完成會寄出一封確認通知信，並提供轉帳繳費相關資訊，再請至各金融單位實體ATM自動櫃員機轉帳，或透過網路銀行ATM轉帳即可 (若無收到確認信件，有可能被轉到垃圾信件中，再請確認) 。
 
🥕 繳費期限｜
請在收到確認通知信3日內完成匯款，以便保留名額，逾期則取消報名。活動前3日報名者，請於報名當天完成轉帳繳費，始得保留名額。


🥦 取消報名及退費規則 |

✅ 報名後如需取消報名資格，敬請來信至 hualienmarket@gmail.com 提出申請，並請載明報名者姓名、手機及欲取消的場次等資訊。

✅ 如因取消報名資格而生退費事宜，除依前項說明辦理外，另請於信中檢附報名者的退款帳戶資訊 (如存摺封面影本) 。若退款帳戶非報名者所有，請提供相關證明。

✅ 每筆退費酌收匯款手續費10元，逕由退費款項內扣除。

✅ 因本系列活動將由主廚進行料理教學，故需提前準備食材份量；為免食物浪費，如於活動日前5日內 (不含活動當日) 取消報名資格，恕不受理退費。申請退費截止日期推算如下：
　　欲取消10/17之場次，請於10/11前來信。

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🌽 特別說明｜

五月中的那場疫情大爆發，讓我們許久不能見面，現在疫情趨緩不少，我們才有這個機會再次相見。
為了確保大家的安全，請來參加活動的大家都務必佩戴好口罩，並配合主辦單位量測體溫等相關防疫措施。
如有發燒、身體不適等狀況，請在家好好休養，等到恢復元氣後再來參加也不遲。
主辦單位也將於活動結束後做好環境清潔及器材消毒的工作，歡迎大家下次再度光臨！

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