Мета проведення заходу: висвітлення основних принципів і питань провадження системи НАССР на підприємствах України.
основні питання, що пропонуються для обговорення:
- роль системи освіти у підготовці фахівців для впровадження системи НАССР на виробництвах;
- систему оцінювання і контролю небезпечних чинників продовольчої сировини, технологічних
- процесів і готової продукції, яка забезпечує високу якість і безпечність харчових продуктів.
- обговорення нового харчового законодавства в Україні;
- реформа харчової галузі;
- переваги нового хачового законодавста як для оператора ринку так і для споживача;
- впровадження системи НАССР та її етапи;
- зростання вимого споживача;
- безпечність харчових продуктів;
- ризики та небезпечні фактори;
- аналіз небезпечних чинників і критичні контрольні точки тощо