Evaluar la sostenibilidad de una explotación ganadera es simple, solo tenemos que evaluar su impacto en el medio ambiente.
La carga ganadera, la edad de venta y el peso al sacrificio son indicadores técnicos.
Podemos considerar el coste de producción de la unidad de producto un indicador económico
El cálculo de la huella de carbono no es válido para evaluar la sostenibilidad de una explotación ganadera.
Si el productor o productora dispone de tiempo libre, si
puede participar en actividades de formación, el número de días libres a la semana y de vacaciones al año son indicadores de sostenibilidad social.
