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「家庭の食」の文化と技術の継承に関するアンケート
ご協力、よろしくおねがいします。 佐藤剛史（食育研究家／九州大学大学院農学研究院）
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* Indicates required question
１．あなたの属性についてお伺いします。
Q1-1．あなたの性別は？
*
男性
女性
その他
Q1-2．あなたの年齢は？
*
20代以下
30代
40代
50代
60代
70代以上
Q1-3．現在の同居人数は？（自分含む）
*
1人
2人
3人
4人
5人
6人以上
Q1-4．現在の同居形態は？
*
単身
夫婦のみ
夫婦と子ども
夫婦と子どもに加え、親等（親や親族とも同居）
その他
Q1-5．現在のあなたの居住地域は？
*
都市部
住宅地
農村・漁村部
その他
２．日々の食事について、お尋ねします。
Q2-1．あなたの毎日の朝食の内容は？
*
ご飯中心
パン中心
それ以外（シリアル等）
食べない
Q2-2．あなたは、週に何日、朝食にお味噌汁を食べますか？
*
食べない
0
1
2
3
4
5
6
7
毎日
Q2-3．あなたは、味噌汁の出汁を、昆布・カツオ・イリコ等でとっていますか？
*
はい（だしの素等は使わない）
だしパックを使う
だしの素等を使う
インスタントのみ
食べない
Q2-4．あなたは、毎日の朝食を、自分で作っていますか？
*
全く作っていない
1
2
3
4
毎日、作っている
Q2-5．あなたは、毎日の昼食を、自分で作っていますか？
*
全く作っていない
1
2
3
4
毎日、作っている
Q2-6．あなたは、毎日の夕食を、自分で作っていますか？
*
全く作っていない
1
2
3
4
毎日、作っている
Q2-7．１週間のうち、どれくらい朝食を外食・中食しますか？
*
しない
0
1
2
3
4
5
6
7
毎日
Q2-8．１週間のうち、どれくらい昼食を外食・中食しますか？
*
しない
0
1
2
3
4
5
6
7
毎日
Q2-9．１週間のうち、どれくらい夕食を外食・中食しますか？
*
しない
0
1
2
3
4
5
6
7
毎日
３．料理技術について、お尋ねします。
Q3-1．あなたは、カツカレーを作る（トンカツを揚げ、カレーを作る）ことができますか？
*
作ることができない
1
2
3
4
作ることができる・作っている
Q3-2．あなたは、巻きずしを作ることができますか？
*
作ることができない
1
2
3
4
作ることができる・作っている
Q3-3．あなたは、出汁巻きを作ることができますか？
*
作ることができない
1
2
3
4
作ることができる・作っている
Q3-4．あなたは、おせち料理（田作り、きんとん、なます、昆布巻き、煮しめ、等）を作ることができますか？
作ることができない
1
2
3
4
作ることができる・作っている
Clear selection
Q3-5．あなたは、魚（一匹すべて）を捌くことができますか？
捌くことができない
1
2
3
4
捌くことができる・捌いている
Clear selection
Q3-6．あなたは、小豆から、おはぎやぜんざい等を作ることができますか？
*
作ることができない
1
2
3
4
作ることができる・作っている
Q3-7．あなたは、漬物や梅干しを作ることができますか？
*
作ることができない
1
2
3
4
作ることができる・作っている
Q3-8．あなたは、包丁を研ぐことができますか？
*
研ぐことができない
1
2
3
4
研ぐことができる・研いでいる
４．料理に関する意識・体験について、お伺いします。
Q4-1．あなたは料理が好きですか？
*
嫌い
1
2
3
4
好き
Q4-2．あなたは料理が得意ですか？
*
苦手
1
2
3
4
得意
Q4-3．あなたは、子どもの頃、料理の手伝いをしていましたか？
*
全くしていない
1
2
3
4
よくしていた
Q4-4．あなたは、親に料理を教えてもらった経験がありますか？
全く教えてもらっていない
1
2
3
4
よく教えてもらっていた
Clear selection
Q4-5．あなたは、レシピを見たりして新しい料理に挑戦していますか？
*
全くしていない
1
2
3
4
よくしている
Q4-6．あなたが作った料理を食べた人は「おいしい」と言っていますか？
*
全く言わない
1
2
3
4
よく言っている
Q4-7．あなたは、料理教室等に参加、受講した経験がありますか？
*
全くない
1
2
3
4
非常にある
Q4-8．あなたは、クックパッド等にレシピサイトを利用しますか？
*
全く利用しない
1
2
3
4
よく利用する
Q4-9．あなたの親（多くの場合が母親）は、料理が上手でしたか？
*
下手
1
2
3
4
上手
Q4-10．あなたは、自分の親（多くの場合が母親）が作っていた料理の何％くらいを、作ることができますか？（レパートリー）
*
0％
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
100％
Q4-11．あなたの母親は、あなたの祖母が作っていた料理の何％くらいを、作ることができると思いますか？（レパートリー）
*
0％
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
100％
Q4-12．あなたは、自分の子どもに料理を教えていますか？（子どもがいない場合は、教えたいと思いますか？）
*
教えていない・教えたくない
1
2
3
4
教えている・教えたい
５．ここから先は、任意での自由記述回答となります。
Q5-1．あなたの親が手作りしていた料理で、現在、あなたが作ることができないもの、作っていないものがあれば教えて下さい。
Your answer
Q5-2．質問に答えて、感想や気づいたことあればご自由にご記入ください。
Your answer
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