このたびは、対面での製麹ワークショップにご興味をお持ちいただき、どうもありがとうございます。

ワークショップの詳細は以下の通りです。

よくお読みになってご納得いただいた上でお申込みくださいね。

場所： Raunheim、S8とS9でアクセス可能。詳しい住所はお申込み後にお知らせします。

参加費用：: １５０€（製麹の講義、実技、軽食、お土産として当日出来上がった米麹を含む）

麹を作るには、白米の下処理後、約４８時間かかります。

麹の作り方には作り手によっていろいろありますが、このワークショップではどのご家庭にもある道具（または簡単に調達できる道具）を使って仕込む方法をお伝えします。

まず講義動画にて事前に麹のことを学び、ワークショップ当日は講義に関しての質疑応答、製麹の各行程の重要な点をご説明しながら実際に見て・触って・嗅いで味わっていただくことで、頭だけでなく五感を使って体でも体験・理解していただけます。

希望者は当日種切した米麹の赤ちゃんをお持ち帰りいただき４８時間かけて育ててみることも可能です。

「種麹」は麹製麹になくてはならないものです。
種麹をお持ちでない方は、ワークショップ特別価格の７，５０€でお分けします。
お手元にある種麹が米麹用、甘酒用、味噌用などであれば使えます。
醤油用、金山寺味噌用、豆麹用、焼酎用などの場合には米麹用の種麹を新たに調達された方がいいでしょう。

下のお申込みフォームに必要事項をチェック・ご記入ください。
お申込み受信後、こちらから受信確認と決済方法等を併せてメールをお送りします。

ほとんどのケースでこちらからのメールは迷惑フォルダや広告・プロモーションに分類されてしまいますので、通常の受信フォルダー以外にも上記フォルダーもご確認ください。万が一平日ベースで４８時間経ってもこちらからのメールが届かない場合には、別途メールをお送りくださいませ。

お申込みいただきましたら、ワークショップの１週間前に講義動画のリンクをお送りします。

リンク送付後にキャンセルされた場合にはキャンセル料として参加費用の５０％が発生します。

ITO's Koji & Miso

Kimiko Ito

info@itoskoji.com