26.        加入食品添加物的產品很美味，天天吃、大量吃對健康不會產生影響。

27.        接觸或吸入黴菌孢子，可能會引起過敏或其他疾病，因此觀察發霉食物時，必須戴口罩且不可觸摸黴菌。

28.        黴菌在乾燥的環境比在潮溼的環境更容易生長。

29.        將土司和發霉的水果放在一起，土司絕對不會發霉。

30.        水果發霉時，只要將壞掉的部分切掉後就可以繼續食用，才不會造成浪費。

31.        黴菌種類很多，菌絲的形態及孢子囊的顏色也都不相同。

32.        古時候的人雖然沒有冰箱保鮮食物，但是會利用醃漬或乾燥等方式來保存食物。

33.        高溫可以殺菌，增加保存期限，因此所有的食品都必須經過高溫處理。

34.        罐頭食品的鐵罐密封性很好，就算撞歪變形了也不會影響內容物的品質。

35.        我們會把食物放進冰箱冷藏，是因為黴菌不易在低溫的環境下生長，可以防止食物腐壞。

36.        大部分細菌、微生物生長時需要空氣，如果將食物保存於真空的環境中，可延長保存期限。

37.        部分食品為了使賣相更好，會添加一些食品添加物，長期食用這些東西也不會危害身體。

38.        我們常可以在食品包裝中看到脫氧劑保鮮包，其功能是讓食物脫水，避免黴菌孳生。

39.        所有的食物都適合用高溫烹煮的方法防腐。

40.        將食物存放在潮溼的環境中，較容易使食物長出黴菌。

41.        將兩塊沾溼的土司分別放在餐桌上及冰箱中三天後，冰箱中的土司會先發霉。

42.        黴菌是由菌絲構成，菌絲頂端會形成孢子囊，孢子囊成熟後會裂開，孢子散布到適當的環境後，又會長出新的菌絲。

43.        針對不同的食物，利用適當的保存方法可以延長食物的保存時間。

44.        媽媽在淡水買了真空包裝的鐵蛋，這是利用隔絕空氣來保存食物。

45.        芒果盛產時，奶奶會將芒果晒乾，這是利用食物脫水使微生物不易生長的方式來保存食物。

46.        常吃的零食—水果乾，是利用去除食物水分的方式來延長保存期限。

47.        常可以在食品包裝裡看到有脫氧劑保鮮包，這主要功能是減少包裝內的氧氣，讓黴菌不易生長。

48.        到韓國旅遊一定要吃泡菜，泡菜是將大白菜利用調味料醃漬，延長食物的保存期限。

49.        好吃的蜜餞是利用砂糖醃漬，延長保存期限。

50.        只要有用糖或鹽醃漬的食物，就可以永久保存。