17. kérdés: Kitől származik a következő idézet? "Pirkadatkor az asszonyok már a Kisbirtokosban kezdenek, abroszt terítenek, tányért hordanak föl, gyújtanak be a kuktákba. (Mamovka biztosan ezt is csak maga akarja dirigálni, meg a főzést, menne pedig az anélkül is.) Hulina meg Boszák a stráfkocsin átviszik a húst, aztán a Boszák ott is marad, lelkére kötöttem, hogy a többire ne legyen gondja utána, egyedül csak a pörköltre. Mert azt ő főzi négy nagybográcsban, baranyí paprikáshoz nekem szakácsné nem kell, akármilyen is, csak egyedül a Boszák. Az olyat főz, hogy sötétpiros, akár a bika vére, de nem tocsog, mint a hulladékhúsok a zsíros, híg leveikben, hanem magába issza a saját meggyszínre érett zaftját is, és csak reszket, mint a csikó véknya vágta után, hogy a gőzölgő tányér is beleremeg, amire kiszedik azt a pörköltet."