"El consumo de pollo. Transformaciones de las prácticas alimentarias urbanas en Paraná, Curitiba y Asunción" (a partir de 1990)
El día 24 de abril a las 10.00 Hs. en La Rioja 6, se desarrollara un nuevo encuentro en el marco del Seminario Permanente de Estudios Sociales del INES (CONICET-UNER). En esta oportunidad la conferencista invitada es la Dra. Melina Teubner, investigadora postdoctoral en el Departamento de Historia de la Universidad de Berna,
Suiza. Trabaja en temas como la historia alimentaria de América Latina, especialmente la producción y el
consumo de pollo y su cadena global de mercancías, los regímenes alimentarios y el desarrollo agrícola en
la historia contemporánea.