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「採後生理基本概念」課前問卷
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【單選題】有關於園產品的範圍之敘述，下列何者為錯誤？
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10 points
具食用價值的園產品，包括蔬菜與水果。
園產品包括糧食作物，例如水稻。
園產品是所有具有利用價值的園藝產品。
具觀賞價值的園產品，包括花卉與盆栽。
【單選題】呼吸作用對採後蔬果產品的影響，下列何者錯誤？
*
10 points
呼吸作用需要消耗氧氣。
呼吸作用會產生二氧化碳。
呼吸作用會產生的能量，且能量會使產品溫度升高。
呼吸作用會提高細胞內的養分。
【單選題】下列何者無法降低蔬果產品的蒸散失水？
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10 points
產品在進入貯藏庫之前應做充分的預冷。
冷藏庫維持較低的相對濕度，只有葉菜類需要較高的相對濕度。
控制貯藏環境中空氣流動的速度。
避免產品在採收及處理過程受到各種傷害。
【單選題】下列何者是採後病害對園產品產生的影響？
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10 points
品質降低。
產生乙烯影響其他產品。
產生真菌毒素危害健康。
失去商品價值。
以上皆是。
【單選題】有關降低採後病害發生基本原則之敘述，下列何者錯誤?
*
10 points
採收之前可以透過田間管理與病蟲害防治，以降低採後病害發生率。
採收作業不需考量天氣因素。
可透過選別及整修，或以加氯的水進行清洗，以降低採收後減低病害蔓延。
採收後針對病原菌，可以用物理方法、化學方法，及生物方法以進行防治工作。
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