02微生物與食品保存02食物腐壞的原因(選擇02)

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26. 「A.根據假設設計實驗；B.進行實驗，由實驗結果獲得結論；C.觀察現象，提出問題；D.提出假設」，下列哪一項是科學實驗中，探究問題的正確順序？

10 points

A-->B-->C-->D

C-->A-->B-->D

B-->C-->D-->A

C-->D-->A-->B

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27. 阿美進行「溫度對黴菌生長的影響」實驗時，先在兩片相同的土司上各滴3滴水，這個步驟的目的是什麼？

10 points

讓土司較容易發黴，加速實驗效果

讓土司溫度變高

讓土司不容易發黴

沒有特別目的

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28. 為什麼有人稱「梅雨」為「黴雨」？

10 points

梅雨季節炎熱乾燥，物品容易發黴

梅雨季節溫暖潮溼，物品容易發黴

梅雨季節寒冷乾燥，物品容易發黴

梅雨季節寒冷潮溼，物品容易發黴

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29. 在「水分對黴菌生長的影響」實驗中，下列哪一組土司最容易發黴？

10 points

不滴水的土司

滴3滴水的土司

水分對土司是否發黴沒有影響

烘烤過的土司

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30. 微生物分布的範圍很廣，下列哪一個地方的微生物最少？

10 points

人體的口腔內

煮沸的開水中

房間的空氣中

潮溼溫暖的腳趾縫隙

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31. 小桃分別將烤過的土司和沒有烤過的土司放在桌上的盤子裡，3天後，烤過的土司沒有發黴，沒有烤過的土司卻發黴了，可能的原因是什麼？

10 points

烤過的土司存放環境溫度比較低

沒有烤過的土司含有較多水分

烤過的土司缺少養分

沒有烤過的土司接觸的空氣比較多

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32. 對於科學實驗過程中「假設」的敘述，下列哪一項是正確的？

10 points

假設是暫時性的答案

假設一定是正確無誤的

假設是永久性的答案

假設和實驗結果一定相同

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33. 「取兩片相同的土司，一片在上面滴3滴水，另一片不滴水。兩片都裝進夾鏈袋中密封，滴水的土司直接放在桌上，沒滴水的土司則放進冰箱冷藏室。五天後同時觀察兩片土司發黴的情形。」以上哪一個實驗步驟是不正確的？

10 points

處理後都裝進夾鏈袋中密封

一片上面滴3滴水，另一片不滴水，再將滴水的土司放在桌上，沒滴水的土司則放進冰箱

五天後同時觀察兩片土司發黴的情形

用兩片相同的土司進行實驗

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34. 在「水分對黴菌生長的影響」實驗中，為什麼處理過的土司要放進夾鏈袋中並封緊袋口？

10 points

減少外界其他因素影響

增加實驗的變因

讓土司不會發黴

加速土司乾燥

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35. 下列哪一種微生物在土司上生長時較容易被觀察到？

10 points

黴菌

細菌

乳酸菌

酵母菌

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