Beste deelnemers.

Voor de Aesculaap cup, die wordt gespeeld op 20 augustus aanstaande, hebben we het volgende menu voor u samen gesteld. U kunt via het formulier eenvoudig uw keuze en eventueel die van uw partner of flight genoten door geven.

Voorgerecht keuze:  

Gerookte zalm met citroen mayoniaise en papadum  

********

Carpaccio met truffel mayonaise, parmezaan en bacon kruim  

********

Bieten carpaccio met geitenkaas en dadelstroop  

Hoofdgerecht keuze:  

Vis: Zeebaars met seizoen groenten en paling-beurre-blanc  

********

Vlees: Eye steak met seizoen groenten en gepofte knoflook-jus  

********

Vega: Ramen met bouillon van paddenstoel, gemarineerde tofu, noedels en oosterse groenten

********

*De hoofgerechten worden geserveerd met verse friet en mayonaise

 

Dessert keuze:  

Trifle van rood fruit en witte chocolade  

********

Creme brulee met vanille ijs  

2-gangen is €27.50

Optie tot dessert 3-gangen is €33.50

Ik hoop u hierbij genoeg te hebben geïnformeerd, mochten er vragen zijn dan hoor ik dat graag.  

Met vriendelijke groet  

Nick Spoelstra & Ruud Baetens  
Team Houtrak