● 熱的基本觀念及運用
● 咖啡烘焙的基本程序節奏
● 烘焙度的定義
● 熱學探討及如何運用於烘焙中
● 烘焙過程的分析探討
● 烘焙過程相關的物理性質與化學變化解析
● 烘焙機與烘焙相關設備
● 烘焙工作場地管理

經歷：
達文西咖啡／負責人
SCAE歐洲精品咖啡協會文憑取得
SCAE歐洲精品咖啡協會訓練師
SCAE歐洲精品咖啡協會專任考官
CQI Q Grader國際咖啡品質鑑定師
SCAA Certified Instructor美國精品咖啡協會認證咖啡師
SCAA Super Instructor美國精品咖啡協會認證高階講師
SCAA國際講師培訓課程認證 IDP
Toper盃咖啡烘焙大師賽 分賽區評審主審，決賽評審長
ICT 國際咖啡品鑑大會品鑑員
台灣南投縣魚池鄉精品咖啡生豆評鑑評審
台灣咖啡12+1強日月潭邀請賽評審
WCE世界盃烘豆大賽技術評審
WCE世界盃烘豆大賽WRC台灣選拔賽1~4屆選手
WCE 世界盃沖煮大賽WBrC台灣區,中國區,馬來西亞區選拔賽 選手教練

《報名流程》
1. 詳閱開課資訊及報名注意事項
2. 填寫您的報名資訊
3. 確認報名&完成繳費
     * 以現金、匯款或轉帳的方式，在回傳報名表後 的3天內全額繳清費用，並來信或電話確認，才算正式完成報名。
     * 請保留付款執據，發票會在課程當天後發放。
4.需完成報名程序才會保留名額喔!!
★最晚需於開課前一週將費用繳清，未繳清者恕不保留名額


《退費說明》
專業認證課程需要事前做許多準備，如無法參與課程請注意以下說明：
(一) 退費
  繳費報名後，如因「個人因素」無法上課：
於開課日6天前通知主辦單位可退還所繳費用90%。
於開課日5～3天前通知主辦單位可退還所繳費用70%。
退費請於開課日3天前通知主辦單位，未預先申請則視同放棄上課權益，恕無法退費。
(二) 轉讓
轉讓請於開課日3天前通知主辦單位，以利學員資料更新。
課程轉讓以一次為限。
 未預先提出申請，視同放棄上課權益，恕無法退費。
(三) 調課
 如因個人因素無法出席：
 於開課日3天前通知主辦單位，可調課參加其他課程。
 未預先提出申請，視同放棄上課權益，恕無法退費。
   
 ★ 如遇颱風等自然天災，
 非認證課程依「台北市政府」任一單位公告停課即延期，經主辦單位通知擇日補課；學員亦可自由選擇轉讓或
   改參加其他課程講座。
 認證課程是否照常舉行，則依「主辦單位」公告為準。

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