De varkens en één rund zijn klaar om geslacht te worden. Voor het einde van de maand bieden we terug vleespakketten aan. Varken is er steeds genoeg, voor het rund twijfel je best niet te lang. Eens de rundsvleespakketten uitverkocht zijn zetten we een stop op de optie om te bestellen.

Onze koeien zijn volledig grasgevoederd.
We kiezen er bewust voor om geen graan aan de koeien te geven, door extensiever te boeren en de koeien te laten grazen op klaver- en kruidenrijke weilanden ingeplant met mineralenrijke bomen. Dit heeft tal van ecologische voordelen (geen import van graan en soja ten koste van boeren en natuur in lageloonlanden) maar is ook van belang voor de gezondheid van het vlees. Na het slachten wordt het karkas gerijpt door te laten hangen in een aparte koelcel bij onze slager.

De varkens (Een kruising van Duroc en Pietrain met een toets van everzwijn) kregen een mooie uitloop in de boomgaard, waar ze met veel plezier konden wroeten in de modder.

We bieden pakketten aan van 5kg en 10kg. Elk pakket bevat verschillende delen in de verhouding zoals ze van het dier komen.

Pakket puur rund:
biefstuk, entrecote, rosbief, filet pur, hamburger, stoofvlees, schenkel en een stukje soepvlees.

Pakket varken:
kotelet, gebraad, braadworst (gemengd varken/rund), gemengd gehakt

Prijs?
We kiezen voor grasgevoederd vee en voor sterke koeien- en varkensrassen die wat minder vleesmassa aanmaken maar erg smaakvol zijn. Om deze duurzame veeteelt rendabel te krijgen moeten we onze pakketprijzen aanpassen:
Rund wordt 18€/kg en varken 16€/kg.
Onder het motto: eet minder, maar verantwoord en smaakvol vlees!

Afhalen?
Op De Zonnekouter op donderdag 30/6 - zaterdag 2/7 tijdens de openingsuren van de winkel
of
Op de Lousbergmarkt op zaterdag 2/7 tijdens de openingsuren