Ефективні бізнес-моделі для підприємств громадського харчування під час війни

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

Шановні колеги з сфери громадського харчування, просимо Вас долучитися до опитування та відповісти на запитання цієї анкети.
ГО “Національна асоціація громадського харчування”, за підтримки Програми USAID АГРО, впроваджує проект щодо підвищення ефективності функціонування бізнес-моделей підприємств громадського харчування та суміжних галузей, а також щодо забезпечення продовольчої безпеки України. ГО досліджує проблеми та потреби підприємців громадського харчування у цих сферах, які особливо актуалізувалися після повномасштабного вторгнення росії в Україну 24 лютого 2022.
Результати опитування будуть використовуватися для проведення дослідження і будуть представлені в узагальненому вигляді.

Галузь Вашої зайнятості:

HoReCa (громадське харчування та готельне господарство);

Сільське господарство;

Торгівля;

Освіта;

Управління;

Промисловість;

Будівництво;

Other:

Ваш вік:
*

До 20;

21-30;

31-40;

41-50;

51-60;

Понад 60.

Місце Вашого постійного проживання (якщо Україна - вкажіть область); якщо поза межами України -вкажіть країну):
*

Які проблеми Ви можете виокремити у сфері громадського харчування в Україні після нападу (можна вибрати кілька варіантів відповідей)?
*

Закриття або перебої у роботі підприємств громадського харчування;

Нестача продуктів для всіх категорій населення;

Нестача продуктів для населення в регіонах проведення активних бойових дій;

Нестача продуктів для військових;

Погіршення якості продуктів;

Неможливість зробити стратегічні запаси продуктів харчування;

Утрудненість доступу до продуктів довготривалого зберігання;

Істотне порушення логістики;

Порушення ланцюгів між виробниками сільгосппродукції та сфери громадського харчування;

Фізичне руйнування інфраструктури виробництва, доставки та продажу продуктів харчування.

Other:

Required

З дефіцитом яких продуктів Ви зіштовхнулися після нападу (можна обрати кілька варіантів відповідей)?
*

Борошно;

Крупи;

Хлібобулочні вироби;

М'ясо;

Риба та морепродукти;

Молоко і молочні продукти;

Рослинна олія;

Цукор;

Сіль;

Овочі;

Фрукти;

Other:

Required

На Вашу думку які продукти довготривалого зберігання є найактуальнішими для виробництва підприємствами громадського харчування в умовах війни (крім повсякденної діяльності) для забезпечення їх ефективного функціонування та продовольчої безпеки держави (можна обрати декілька варіантів)
*

Тушонки;

Сублімація (видалення вмісту води з заморожених продуктів у вакуумі);

Дегідратація (сушіння подуктів);

Звичайне вакуумування;

Сухі продуктові набори;

Other:

Required

Яким чином покращити інформаційно-комунікаційну складову продовольчої безпеки держави (можна обрати декілька варіантів відповідей)?

Сформувати стратегію продовольчої безпеки з урахуванням регіонального поділу, спеціалізації підприємств тощо

Створити чатбот для комунікації підприємств громадського харчування, сільгоспвиробників, потенційних працівників тощо;

Other:

Required

На Вашу думку, що саме можна покращити у роботі підприємств громадського харчування щоб сприяти їх безперебійній й прибутковій діяльності та забезпеченню продовольчої безпеки держави в умовах війни та після неї зі сторони менеджменту підприємств (можна обрати декілька варіантів відповідей)?

Створити стратегічні запаси сировини;

Створити резервні основні фонди;

Створити базу потенційних додаткових працівників;

Проводити додаткові тренінги та підвищення кваліфікації працівників;

Підписати спеціальні угоду в межах професійних асоціацій;

Створити онлайн пункт управління для функціонування підприємства в умовах війни;

Підписати відтерміновані угоди на постачання сировини та обладнання з вітчизняними та зарубіжними контрагентами;

Other:

Required

Вкажіть, будь-ласка, до якої категорії у сфері громадського харчування після нападу більшою мірою Ви себе відносите:
*

Споживач;

Виробник продуктів харчування;

Виробник сільськогосподарської продукції;

Волонтер у сфері громадського харчування

Важко відповісти;

Other:

Які проблеми Ви можете виокремити для виробників сільськогосподарської сировини після нападу (можна вибрати кілька варіантів відповідей)?
*

Утрудненість збуту своєї продукції в Україні;

Утрудненість експорту продукції;

Викрадення продукції загарбниками на окупованих територіях;

Проблеми зі страхуванням урожаїв;

Недостатність приміщень для зберігання продукції;

Нестача фінансових активів;

Порушення логістичних ланцюгів з підприємствами громадського харчування;

Застарілі технології збору, переробки та зберігання продукції;

Other:

Required

Чи вважаєте Ви, що ситуація у сфері громадського харчування в Україні докорінно змінилася після нападу росії на Україну 24.02.2022 р. (надалі – «нападу»)?

Так, суттєво погіршилася;

Так, суттєво покращилася;

Ситуація не змінилася;

Ситуація змінилася не суттєво;

Важко відповісти.

На Вашу думку, що саме можна покращити у роботі підприємств громадського харчування щоб сприяти їх безперебійній діяльності та забезпеченню продовольчої безпеки держави в умовах війни та після неї зі сторони держави (можна обрати декілька варіантів відповідей)?

Створити стратегічні запаси сировини з можливістю доступу до них підприємств;

Створити резервні основні фонди з можливістю доступу до них підприємств;

Створити резервні площі в кожному регіоні для можливої релокації підприємств громадського харчування;

Other:

Required

Доступ до яких новітніх технологій у сфері діяльності підприємств громадського харчування може забезпечити успіх підприємства в умовах війни, вкажіть?

Ваша стать:
*

Чол.;

Жін.

Сфера Вашої зайнятості:
*

Студент;

Службовець;

Керівник підприємства;

Науковець;

Самозайнята особа;

Тимчасово безробітний (а);

Other:

На Вашу думку, що ще потрібно врахувати підприємствам громадського харчування, виробникам сільськогосподарської продукції, державним інституціям при адаптації до умов військового часу для максимальної ефективності їх діяльності та для забезпечення продовольчої безпеки держави в умовах війни (вкажіть)?

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy

Forms