Este módulo do curso decorrerá entre 13 de Abril e 25 de Maio de 2024, online, através de um grupo privado no Facebook.
O meu acompanhamento será feito através deste grupo. Durante as semanas do curso serão publicados, os vídeos a demostrar a elaboração de uma ou duas receitas do manual, e as técnicas utilizadas.
Cada aluno poderá fazer as receitas da semana no seu tempo e ao seu ritmo, sem obrigação de estar presente numa aula a uma hora específica. Necessitará de cerca de 1 a 2 horas para a elaboração de uma receita (ou menos, se já tiver alguma experiência em pastelaria).
É através deste grupo que poderá:
- visualizar as video-aulas das receitas
- assistir às sessões de esclarecimento gravadas, caso não consiga participar nos diretos no Zoom
- comunicar comigo sempre que precisar de alguma ajuda na elaboração das suas receitas,
- partilhar comigo, e com o resto das colegas da turma, as suas criações, para receber avaliação e sugestões de melhoria, se for o caso, para que possa ter sempre os melhores resultados nos seus bolos e biscoitos.
Durante as sessões semanais no Zoom esclarecerei as dúvidas que possam surgir durante a elaboração das receitas. As sessões têm uma duração de 90 a 120 minutos, dependendo da participação dos alunos e do número de questões colocadas.
As datas e horários das sessões são as seguintes:
13 de Abril - Sábado - às 10h00
4 de Maio - Sábado - às 10h00
25 de Maio - Sábado - às 10h00
Caso não possa participar na hora prevista, pode enviar-me, por email ou por mensagem, as questões que surgiram ao longo da semana, que responderei durante a aula. O vídeo da aula, bem como todos as vídeo-aulas das receitas, ficarão disponíveis no grupo para posterior consulta, por tempo ilimitado. Se precisar de esclarecer uma dúvida sem querer esperar até ao direto, pode enviar-me um email ou uma mensagem, que responderei logo que possível.
Valor de participação no módulo III do curso online Hora do Chá - Salgados Sem Glúten
145€ - pagamento único
130.5€ para os sócios APC
Caso deseje o seu recibo com o seu número de contribuinte, por favor envie os seus dados fiscais no email com o comprovativo do pagamento.
O que está incluido?
- receituário em formato e-book (pdf) com as melhores receitas de bolos e biscoitos sem glúten (veja os conteúdos abaixo)
- dicas e sugestões sobre ingredientes e técnicas de trabalho, para que tenha sempre um bom resultado
- acesso ao grupo exclusivo do curso por tempo ilimitado
- videos demonstrativos da elaboração das receitas principais
- esclarecimentos em 3 sessões no Zoom (as gravações serão disponibilizadas no grupo, que pode ver mais tarde, caso não consiga participar em direto)
O foco deste módulo será nas massas bases para elaborar vários tipos de salgados:
- massa quebrada para empadas e tartes (com esta massa poderá elaborar qualquer tipo de tartes salgadas, ex. quiches, tarteletes para rechear com vários recheios para festas, etc)
- massa lêveda para salgados no forno (poderão ser cozidos na air-fryer também)
- massa para rissóis
- massa para bolos salgados (que poderá utilizar com vários recheios e até fazer um "bolo de aniversário" salgado - pode ser um dos desafios durante o curso :) )
- massa para bolachinhas de queijo deliciosas, que poderá aproveitar para várias ocasiões onde precisará de uns "snacks" rápidos
- cheesecake salgado (que poderá variar com diferentes toppings e que fica delicioso como uma refeição leve, ou miniaturas para as suas festas)
As técnicas de trabalho destas receitas serão apresentadas em vídeo-aulas.
Ainda vou partilhar receitas para poderem fazer:
- scones salgados (para comer simples ou recheados)
- croquetes tradicionais, de frango, de bacalhau e de queijo
- massa tenra para pastéis fritos (ou no forno/AirFryer)
Todas as receitas apresentadas durante este módulo, estão disponíveis na imagem abaixo.
Durante o curso serão elaboradas receitas de um nível de dificuldade fácil e médio. Não necessita de experiência prévia em pastelaria sem glúten para participar neste curso.
Todas as receitas podem ser elaboradas numa versão sem lactose, ou sem proteína de leite (serão apresentadas opções durante as aulas, mediante as necessidades dos participantes)
Data limite de inscrição e pagamento do valor de participação: 12 de Abril, fim do dia (mediante disponibilidade). As vagas são limitadas, para podermos prestar-lhe a devida atenção durante o curso.
A sua inscrição é válida e será confirmada (garantida) após o pagamento do valor de participação no curso e o envio do comprovativo para o email
aulas.chocomousse@gmail.comApós completar este formulário de inscrição, e efectuar o respectivo pagamento, receberá um email de confirmação de participação, nas 72h seguintes. Uns dias antes do início do curso, receberá o link de acesso ao e-book, que contém a lista dos utensílios e ingredientes necessários para a elaboração das receitas, e serve como lista de compras, que deverá efectuar, de preferência, antes do início do curso. Contém também as receitas elaboradas durante o curso.
Uns dias antes do início do curso, receberá também acesso ao grupo privado no Facebook, exclusivo para os alunos(as) do curso, bem como o link de acesso para as aulas de Zoom.
Ao ter preenchido o formulário de inscrição, considera-se que leu e concorda com os conteúdos acima referidos.
NOTA: é de extrema importância que mencione, no questionário que se segue, quaisquer alergias ou intolerâncias alimentares que tenha, para ser informado/a da presença desses alergénios/ingredientes nas receitas.
