【場所】Cocktail Bar Raven

【費用】¥1,000

【内容】EMPIRICAL3種(各10ml)とEMPIRICALカクテル3種(各20ml)の試飲

飲食店関係者以外でもご参加いただけます。

時間内でしたらご自由に入退店いただけます。

主な原料はメキシコ・オアハカ州のパシーヤミヘートウガラシです。完全に熟すと枝上で部分的に乾燥していき、熟 し終わるとスモーキーな香りを燻らせるのが特徴です。オアハカのごつごつとした大地 を反映したような土壌味あふれるユニークな風味を持っています。

『THE PLUM, I SUPPOSE』　容量:500ml アルコール分:32%

デンマーク産の梅が使われていますが、使用するのは種の中の核のみ。梅の皮とタンニンの香りを想わせる蒸溜したマリーゴールド・コンブチャを合わせることで、梅のニュアンスを感じさせ、爽やかな甘さとマジパ ン、フローラルさを兼ね備えてい ます。

『SYMPHONY 6』　容量:500ml アルコール分:40%

ボタニカルとして使用されることが少ない「葉」の可能性を引き出すことに成功しました。マンダリンオレンジの葉、レモンの葉、コーヒーの葉、カシスのつぼみ、イチジクの葉、さらに香水の原料でも用いられるアンブレットシードやベチバールーツが加わり、複雑で香り高いスピリッツに仕上げられています。