PROGRAMA
15:45 h. Bienvenida de Dra. Andrea Silva y Mg. María Elisa Tabali, Organizadoras del evento y docentes del área de Gestión y Aseguramiento de Calidad e Inocuidad Alimentaria del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos,

15:50 h. Saludo del Dr. Julio Bruna, Director del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

16:00 h.  Tema: "Desarrollo del concepto de inocuidad alimentaria en estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos". Simón Díaz, Alumno del 6° nivel de la carrera de Ingeniería de Alimentos.

16:30 h. Tema: "Trayectoria de los sistemas de Gestión de  Calidad e Inocuidad Alimentaria:
Aciertos y errores versus el escenario actual". Ing. Mónica Fuenzalida, Experta en Sistemas de Gestión en empresas de alimentos.

17:00 h. Tema: "¿Comunicar riesgos o gestionar la incertidumbre?: La percepción del riesgo en el ámbito alimentario. Claudio Canales, Coordinador del área de comunicación de riesgo en la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria, ACHIPIA.

17:45 h. Conversatorio de panelistas e invitados. Modera: Mg. María Elisa Tabali, Consultora de dirección de procesos y organizaciones.

18: 00 h. Palabras al cierre. Dra. Andrea Silva, Académica del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.



El link Zoom se le enviará a su email el mismo día del seminario.