8月のテーマ食材は＜アナゴ＞でしたが、天候不良により入荷の見込みが立ちませんでした。
店主の魚谷から皆様へのご連絡です。
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この度は８月２１日の水産の日にお申し込みいただき、誠にありがとうございます。
今回は『穴子』に特化したメニューをご用意する予定でしたが先週末の台風の影響で、市場では魚全体の水揚げが少なく、穴子や白身の魚は全く入荷が見込めない状況です。よって、今回は８月の海として『太刀魚』を『鮫』を用いた献立に変更させていただきます。ご期待に添えかねる状況となりましたが、何卒ご理解いただき、ご参加いただけますと幸いです。
お会いできることを楽しみにしております。
魚谷屋店主 魚谷
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せっかく楽しみにしていたところ、大変申し訳ありませんが、ご理解いただけると幸いです。
メニューについては下記のように変更いたします。
【8/21のメニュー】
・自家製サメハムと大葉かおるカプレーゼ × 萩の鶴 純米吟醸 別仕込み
・〇〇の茶碗蒸し × 蒼天伝 夏の美禄
・太刀魚の塩焼きと茄子とイサダの揚げ浸し × 浦霞 No１２
・気仙沼産モウカザメ鮫の煮込み × 黄金澤 山廃純米
・太刀魚の土鍋ご飯と結び昆布のオイル漬け × 金龍 熟成生酒
・ワカメのパウンドケーキ × 天上夢幻 純米吟醸 生詰熟成蔵隠し
