O módulo "Cultura alimentar: sistema alimentar cearense" está inserido no processo formativo do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social (Laboratório de Criação) e é um convite para discutir a diversidade do Ceará, atentando para os biomas e as particularidades das práticas alimentares realizadas nos territórios. Perceber o que caracteriza a cultura alimentar cearense é adentrar a casa de mulheres, destacando narrativas e saberes que permeiam os quintais produtivos, os plantios de subsistência e as pequenas produções.
Nesta 6ª edição, o Programa de Formação do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social possibilitará a pesquisadores e interessados, já que os cursos são abertos ao público, a oportunidade de partilhar experiências e discussões com professores sensíveis ao processo de criação, pesquisa, desenvolvimento e inovação desenvolvido no Laboratório de Criação, que reverbera e valoriza a cultura alimentar.
Realização: Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.
