FR | Pour de nombreux lieux culturels, la transition vers une alimentation durable est un véritable défi. Comment puis-je savoir d'où viennent les ingrédients de mon service traiteur ? Comment puis-je le rendre abordable ? Les plats entièrement végétaliens sont-ils appréciés ? Dans cet atelier, nous examinons les obstacles, mais surtout les solutions pratiques.
Cet atelier s'adresse à toutes les personnes de votre organisation impliquées dans la restauration, les achats alimentaires, l'organisation de repas, etc.
NL | Hoe weet ik waar de ingrediënten van mijn catering vandaan komen? Past dat wel in mijn budget? Onze techniekers willen vlees! In dit atelier kijken we naar mogelijke obstakels, maar vooral naar praktische oplossingen.
Dit atelier richt zich op iedereen in jullie organisatie, die zich bezighoudt met de catering, voedsel aankopen, het organiseren van diners etc.
Praktisch | Pratique
Dinsdag 19 maart | Mardi 19 mars
13:30 > 17:00
@ Théâtre Les Tanneurs
Huidevettersstraat 75, 1000 Brussel | Rue des Tanneurs 75, 1000 Bruxelles
Met onder andere | Avec notamment
Nathalie Decoene
wildplukker en eco-kok, cateraar Theater aan Zee en coördinator Greentrack Gent
cueilleuse sauvage et cheffe éco-responsable, traiteur pour Theater aan Zee et coordinatrice de Greentrack à Gand.
Rob Renaerts
coördinator van RABAD (netwerk van Brusselse actoren voor duurzame voeding)
coordinateur de RABAD (réseau d'acteurs bruxellois pour une alimentation durable)
