[UY]
9:45 - La Producción Primaria y la question de la Calidad de la Leche.
Oradores:
• Representante institucional de la Secretaria de Agricultura, Pecuária y Desenvolvimento
Rural do Rio Grande do Sul
• Prof. Juan Manuel Ramos Rama, docente de la UTEC - Uruguay
13:30 - Industrialización y Comercialización de la Leche, productos de calidad y seguridad alimentaria.
Oradores:
• Méd. Vet. Anderson Ribeiro, de la Cooperativa Regional dos Assentados da Fronteira Oeste
(Coperforte)
• Prof. Tomás López, docente de la UTEC - Uruguay
• Prof. Carlos Mattos, docente de la UTEC – Uruguay
• Productores asociados a Coperforte.
14:45 - Industrializacion y comercialización de quesos. Evaluación de quesos y caracterización con análisis sensorial.
Oradores:
• Profa. Andrea Troller Pinto, docente de la UFRGS
• Prof. Santiago Jorcín, docente de la UTEC - Uruguay
• Agroindústrias de Santana do Livramento