Avec le développement massif des outils digitaux et des usages liés à Internet (e-commerce, réseaux sociaux, …), le marketing digital a investi le marché du vin et redessine complètement les cartes de la relation client. Aujourd’hui de nombreuses données de consommation et sur le consommateur sont ainsi disponibles mais pas nécessairement accessibles pour le viticulteur. Comment les capter ? Peut-on les exploiter et pour quelles applications ? Est-il possible de valoriser ces données marchés sur toute la chaîne de valeur ?

Autrement dit, il est souvent demandé au viticulteur d'adapter ses vins aux goûts des consommateurs mais concrètement comment peut-il faire ? 

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