Encuesta cualitativa paellas y restauración
Con el objetivo de profundizar en el conocimiento del mercado de la restauración de paellas hemos elaborado la siguiente encuesta.
Sus preguntas abiertas nos permitirán sacar conclusiones en nuestro estudio cualitativo de mercado. Para ello hemos seleccionado 50 personas de diferentes ámbitos cuya opinión cualificada nos servirá como información de gran valor.
Únicamente se publicarán resultados generales en base a vuestras respuestas cualificadas.
Del mismo modo estaríamos agradecidos si algún contacto que creas de interés puede rellenar estas entrevistas. Los perfiles expertos y profesionales que buscamos són:
1. Hostelería y restauración.
2. Marketing, comunicación y publicidad.
3. Economía, administración de empresas y modelos de negocio.

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Nombre
Edad
Lugar de origen
Lugar de residencia
Profesión
Puesto de trabajo
¿Opina que existe una receta tradicional de paella o son un conjunto de recetas tradicionales?
¿Qué nivel medio tienen las paellas de los restaurantes de la Comunitat Valenciana?
¿Qué nivel medio tienen las paellas de los restaurantes en el resto de España?
¿Qué nivel medio tienen las paellas de los restaurantes a nivel internacional?
¿Por qué cree que no existe ninguna gran marca de restauración asociada a la paella?
¿Qué necesitaría un negocio de franquicia de paellas para llegar a ser una marca global?
¿Qué nivel de sabor tradicional existe en el mercado extranjero de las paellas? ¿Conocen en el extranjero lo que realmente es la paella?
¿Cree que esta franquicia debería ser una gama media-alta, media o tipo fastfood (comida rápida)?
¿Cree que los modelos fastfood son sostenibles?
¿Cree positivo la creación de un sistema de retorno de los platos/envases en franquicias fastfood?
¿La paella de verduras (vegana) es una demanda al alza? ¿Debe responder el mercado a la demanda de los vegetarianos/veganos?
¿Cree que los pagos automatizados en restaurantes serán mayoritários en el plazo de unos 10 años?
¿Qué opina de que un restaurante en la actualidad únicamente acepte pagos automatizados (teléfono o kioskos)?
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