Os alimentos de origem vegetal são aqueles obtidos a partir de partes vegetais como folhas, raízes, caules, flores e frutos. Conforme a sua origem, os alimentos podem ser de três tipos: Alimentos animais: alimentos provenientes de animais, como os ovos, leite e carnes. Alimentos vegetais: alimentos provenientes de vegetais como arroz, frutas, verduras; e alimentos minerais que possuem sua origem em minerais como água, sal.